The importance of a balanced diet is something that is very fashionable today as the internet and social networks have made available information about the benefits of consuming different types of food.
So it is already practically common knowledge that, among other things, green leaves should be a fixed supplement within our daily diet.
Green leaves provide fiber, chlorophyll, various vitamins and minerals. They can be eaten raw or cooked, the most popular being broccoli, spinach and watercress.
If you want to know more about what the green leaves provide, I recommend this note, quite complete and written with very easy to understand language.
When I spend some time looking at social networks, I find many recipes that include green leaves and that look very succulent but, usually, I lack some of the ingredients (if not all).
This has forced me to activate my creativity and solve with what I have at my fingertips. So I start to "substitute" ingredients or "combine" different recipes I’ve seen.
On this occasion what I had on hand was arugula, also called an arúcula.
A green leaf that is consumed a lot in the country where I live and that has a taste a little bitter, but not as intense as that of the watercress.
And in addition to being very versatile in the kitchen. I read that it has a lot of vitamin C and also calcium.
I like to share hyper simple recipes, so today I will encourage you to prepare RUCULA AL AJILLO
LET’S GO WITH THE RECIPE
INGREDIENTS
1 because of arugula
3 or 4 cloves of garlic
2 tablespoons of olive oil
PROCEDURE
To the arugula package first we cut the roots and the leaves and stems we wash them well in a deep container.
I like to leave them for a few minutes soaking in vinegar water and at the end rinsing them
In a preheated pan place the olive oil and chopped garlic and just before it begins to brown add the rocket leaves
I remove them and in a few seconds they will fall asleep, which is the term used in kitchen to indicate when the leaves lose their tone and their green color becomes a little darker.
And that’s how fast this arugula with garlic is ready that I love to use to accompany the white rice but that can also be saved and used to mix with beaten egg in a delicious tortilla
Do not miss the video of this preparation, because seeing it, you will be convinced that it is the easiest recipe in the world.
I hope you prepare it or make your own version of green leaves with garlic and you can share other combinations that you have tried
Photography and videos of my property and/or with permission to publish and broadcast.
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AHORA EN ESPAÑOL
La importancia de una alimentación balanceada es algo que está muy de moda en la actualidad pues internet y las redes sociales han puesto al alcance de todos información sobre los beneficios de consumir distintos tipos de alimentos.
Así que ya es de conocimiento prácticamente general que, entre otras cosas, las hojas verdes deben ser un complemento fijo dentro de nuestra dieta diaria.
Las hojas verdes aportan fibra, clorofila, varias vitaminas y minerales. Se pueden comer crudos o cocidos, y son los más populares el brócoli, la espinaca y el berro.
Si quieres saber más sobre lo que aportan las hojas verdes, te recomiendo esta nota, bastante completa y escrita con lenguaje muy fácil de entender.
Cuando yo paso un rato mirando redes sociales, me encuentro con muchas recetas que incluyen hojas verdes y que se ven muy suculentas pero, por lo general, me falta alguno de los ingredientes (si no es que me faltan todos).
Esto me ha obligado a activar mi creatividad y resolver con lo que tengo a mi alcance. Así que empiezo a "sustituir" ingredientes o "combinar" diferentes recetas que he visto.
En esta oportunidad lo que tenía a mano era rúcula, (también llamada arúcula).Una hojita verde que se consume mucho en el país donde vivo y que tiene un sabor un poco amargo, pero no tan intenso como el del berro.
Y además de ser muy versátil en la cocina, he leído que tiene mucha vitamina C y también calcio.
Me gusta compartirles recetas hiper sencillas, así que hoy les voy a animar a preparar RUCULA AL AJILLO
VAMOS CON LA RECETA
INGREDIENTES
1 paquete de rúcula
3 ó 4 dientes de ajo
1 cucharada de aceite de oliva
PROCEDIMIENTO
Al paquete de rúcula primero le cortamos las raíces, y las hojas y tallos las lavamos bien en un envase profundo.
A mí me gusta dejarlas unos minutos remojando en agua con vinagre y al final enjuagarlas
En una sartén previamente calentada, coloco el aceite de oliva y el ajo picado y justo antes de que comience a dorarse agrego las hojas de rúcula
Las remuevo y en pocos segundos quedarán dormidas, que es el término que usan en cocina para indicar cuando las hojas pierden su tonicidad y su color verde se hace un poco más oscuro.
Y Así de rápido está lista esta rúcula al ajillo que me encanta usarla para acompañar el arroz blanco pero que también se puede guardar y usarse para mezclar con huevo batido en una deliciosa tortilla
No te pierdas el video de esta preparación, porque al verlo, te convencerás que es la receta más fácil del mundo.
Espero que la prepares o hagas tu propia versión de hojas verdes al ajillo y me puedas compartir otras combinaciones que hayas probado
Fotografía y videos de mi propiedad y/o con permiso de publicación y difusión.
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