Very few people don’t like peanuts. There are so many ways to eat them... In shell, salty, natural, Japanese-style crispy, sweet (called caramel) or in paste, such as peanut butter
It is a versatile, delicious and nutritious seed.
When I was little, I liked eating peanuts so much, I was told it looked like a monkey, as there was the idea that monkeys eat peanuts. I don’t know how true that is, I imagine monkeys eat a lot of other things, but when we’re kids, that’s a very graphic image.
I’ve never seen a peanut plant, so I share a photo for you to taste.
Much can be read about the benefits of peanuts because it contains antioxidant minerals and vitamins. Therefore, I recommend the following article which is very detailed and complete to know even more about its properties.
I love peanuts in all their presentations, however, I have to admit that I find it a bit difficult to digest when I consume too much.
But when I eat it, I can’t stop until I finish it, because its crispy texture is too rewarding and tempting.
I confess that I always carry in my purse a bag with unsalted peanuts, for those moments when I am very hungry and there is no chance of making a good meal. Peanuts are energizing and satiating.
But as I do not want to give up its benefits, I have devised a way to consume it without falling into excess, and it is adding it as part of the ingredients of another recipe
Among the options I like most is with stewed meats or with salad.
So I continue to enjoy the pleasure of consuming peanuts, I seize its nutritional benefits and avoid the excess that would produce a slow digestion.
That’s why today I want to share a super simple and tempting recipe
The recipe
INGREDIENTS
1 cup of arugula leaves
1 cup of zucchini, chopped
2 tablespoons of peanuts
DRESSING
3 tablespoons of olive oil
1 tablespoon of mustard
To prepare the dressing, mix three tablespoons of olive oil with one tablespoon of mustard.
To this preparation I do not add salt because commercial mustard already brings a good amount.
Then, mix the previously washed rocket leaves, finely chopped zucchini, in sticks or cubes and two tablespoons of peanuts without shell and preferably without salt.
To finish, just add the mustard dressing or any other that is of your taste and you will have a delicious and nutritious supplement for a protein or to eat only as a light dinner.
I invite you to watch the video of the preparation of this salad so that, for its simplicity, you are encouraged to make it.
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Music:
Sient Hills by
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AHORA EN ESPAÑOL
Los secretos del maní
Son muy pocas las personas a las que no les gusta el maní. Hay tantas formas para comerlo...En concha, salado, natural, crocante estilo japonés, dulce (llamado garrapiñado) o en pasta, como mantequilla de maní-
Es una semilla versátil, deliciosa y nutritiva.
Cuando yo estaba pequeña, me gustaba tanto comer maní, que me decían que parecía un monito, ya que existía la idea de que los monos comen maní. No sé qué tan cierto sea eso, me imagino que los monos comen muchas otras cosas, pero cuando somos niños, esa es una imagen muy gráfica.
Yo nunca he visto una planta de maní, así que les comparto una foto para que seden el gusto.
Mucho se puede leer sobre los beneficios del maní, ya que contiene antioxidantes minerales y vitaminas. Por eso, les recomiendo el siguiente artículo que está muy detallado y completo para conocer aún más sobre sus propiedades.
A mí me encanta el maní en todas sus presentaciones, sin embargo, tengo que admitir que se me hace un poco difícil digerirlo cuando consumo demasiado.
Pero es que cuando lo como, no puedo parar hasta terminarlo, porque su textura crocante es demasiado gratificante y tentadora.
Les confieso que yo siempre llevo en mi cartera una bolsita con maní sin sal, para esos momentos en que tengo mucha hambre y no hay posibilidades de hacer una buena comida. El maní es energizante y saciador.
Pero como no quiero renunciar a sus bondades, he ideado una forma de consumirlo sin caer en el exceso, y es agregándolo como parte de los ingredientes de otra receta
Entre las opciones que más me gustan es con las carnes guisadas o con ensalada.
Así continúo disfrutando el placer de consumir maní, me apodero de sus beneficios nutricionales y evito el exceso que me produciría una lenta digestión.
Es por eso que hoy quiero compartirles una súper simple y tentadodra receta
La receta
INGREDIENTES
1 taza de hojas de rúcula
1 taza de zucchini picado
2 cucharadas de maní sin sal
ADEREZO
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de mostaza
Para preparar el aderezo basta con mezclar tres cucharadas de aceite de oliva con una cucharada de mostaza.
A esta preparación no le agrego sal porque la mostaza comercial ya trae una buena cantidad.
Luego, mezclar las hojas de rúcula previamente lavadas, el zucchini picado finamente, en bastones o cubitos y dos cucharadas de maní sin concha y de preferencia sin sal.
Para terminar, solo hay que agregar el aderezo de mostaza o cualquiera otro que sea de tu gusto y tendrás un delicioso y nutritivo complemento para una proteína o para comer solo como una cena ligera.
Les invito a ver el video de la preparación de esta ensalada para que, por su simpleza, se animen a realizarla.
Fotografía y videos de mi propiedad y/o con permiso de publicación y difusión.
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