【美女廚房】的觀眾朋友們大家好！！👨🍳😊
新年就快結束了，美女廚房也來湊一腳！🤭🤭 最近全台氣溫極低，快要把人凍成冰棒了🥶🥶 所以，週末晚上就會想要喝一些熱的，熟悉美女廚房的觀眾朋友們都知道，劉美女喜歡弄熱紅酒來喝，暖和身體又健康！😊😊
之前其實分享過兩三次了。今天再次把這個題材拿出來，除了週末我又弄了一次之外，還包括了進一步分析到底這熱紅酒材料包裡面，什麼才是關鍵材料！
這個探索其實很重要，因為其實市面上的熱紅酒材料包，有的很豐盛，有的很簡單，如果能夠知道關鍵是什麼，可能就可以直接自己準備就好。
我把我上次在法國烘焙店買的熱紅酒材料包給全部拆開出來。
看起來這三個是要角：肉桂棒、八角... 粉狀的那一包我不知道是什麼但是聞起來也非常像八角 😅
這兩樣看起來就是非必須的：紅糖跟曬乾的柑橘片。我很確定可以不用加糖，雖然網路上很多都直接說要加糖，不過根據我的經驗只要你放的水果夠多，就有足夠的甜味。糖是毒藥的概念，隨著年紀越大我越堅信不移。
同理可證柑橘片也只是老闆怕客人沒時間弄水果而已，跟直接放糖的效果是差不多意思的。
當然當然，煮熱紅酒需要一瓶紅酒是一定的😂😂。通常都是買最便宜最便宜的酒，因為好的酒反而是一種浪費的概念。所以每次我們都是買最便宜的酒，每次煮出來都沒有覺得不好喝，大概也證實了這個說法吧！所以說熱紅酒的重要材料就是爛紅酒 😁😁😆😆
除了前面的香料之外，水果大概就是最重要的。
根據我的經驗最好準備兩類的水果：像蘋果和水梨這種水果可以帶來甜味🍎🍏，然後再準備柑橘類的水果再來香氣，橘子柳橙檸檬都可以🍊🍋。
這些關鍵的元素都齊全之後，我會先用少量的水把水果給煮爛一些，煮出甜味... 然後再把紅酒倒進去並加入香料煮沸，再用小火煮稍微長時間一點讓酒精揮發...
除了差不多之後就可以試喝囉！通常我一次煮一瓶，喝掉一兩杯，其他的可以再冰起來，還可以喝一兩次。越後面通常會越好喝呢！
寒流來的此刻熱紅酒特別有吸引力，等到夏天的時候我在想這樣還是可以煮一煮然後用冰的喝喝看，感覺上應該也會很好喝才對... 到時候再來試試看，我才想到時候應該會加一些沒有煮過的新鮮水果在裡面，變成一種類似雞尾酒的東西吧！
🍹🍸🌴🌊🥳🥳
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