身为厨房的大白,奋战厨房多年,奈何手艺始终没有提升。只能劝自己,人各有志嘛,要是什么都很厉害,让别人怎么活,是不是?就做饭一个短板,不丢人。随着多年的自我催眠,能吃已经成为我厨艺的巅峰。
昨晚实在是不想点外卖,翻遍了周围的美食,兴致缺缺。就想着,发挥一下我这强大的厨艺。总共3个菜,可乐鸡翅,番茄炒鸡蛋,青椒肉丝。
首先呢,是可乐鸡翅。
准备的食材:鸡翅,可乐,葱姜蒜,各种调料。
将鸡翅洗干净后,在鸡翅表面,划伤几刀。然后用盐和料酒腌制片刻,将腌制好的鸡翅放入6-7成热的油中炸制成金黄色后捞出。 锅中留少许油,将姜块、葱下锅,下鸡翅,加盐、酱油、白糖、料酒及可乐,旺火烧开,改小火烧透入味,转用大火收汁,待汁水稠浓后,滴入香油即可出锅。
然后是番茄炒鸡蛋,最具卖相的一道菜了。
准备的食材:番茄,鸡蛋,以及各种调料。
将鸡蛋打到碗里,筷子打匀。锅里倒油,热锅之后,加入鸡蛋,鸡蛋炒到8分熟,倒入番茄,翻炒至出汤。撒上葱花,放入适量的盐。个人口味偏淡,就不放别的调料。直接就可以出锅啦。
最后是青椒肉丝啦。虽然卖相一般,但是超级好吃。
准备的食材:青椒,五花肉,葱姜蒜,各种调料。
辣椒切丝,五花肉切薄片。油烧热,下姜丝、蒜片,炒到出香味。倒入肉片,翻炒到肉刚熟或者8-9分熟,盛出。用余下的油炒青椒, 炒到断生,加点盐。最后加入炒好的肉丝,翻炒半到一分钟,就好啦。
是不是看着都很简单,但是真的做起来,可难了,就这3个菜,花费了2小时。