一个冬天我感觉自己都没做什么烘焙，尤其是费时间的品，因为确实精力不够，但是手也痒痒啊。
为了缓解一下手痒的症状，所以我就计划做蛋糕卷吧，相对来说，准备工作和过程都可控一些，战线也不长，当然我又不吃，我是给小朋友吃的。
好久没做了，需要去看看配方，看看步骤，一步一步来，鸡蛋一盘如此，现买，这样新鲜度会好一些，容易蛋黄和蛋清分离。
最近冰箱有点满，为了能快速让蛋白降温所以最快的方法就是急冻，冰箱满了就想办法，先暂时把里面的东西先拿出来把我的蛋白放进去。
现在我有点懒了，不想用手持打蛋器了，我觉得厨师机功率大，更快，所以我要试着用厨师机打蛋白了，但是把握状态也很重要，总要开始总要适应，熟能生巧。
一切准备就绪就开干，果然厨师机马上上速度，太爱了，蛋白弯勾也挺好的，又增加了信心。出来的蛋糕表面也还不错，膨胀也可以，下次可以参照弯勾的状态。
家里有橙丁小朋友也爱，所以这次就做的橙丁口味的，烤箱里都闻到香味了，出炉可太好看了，这次我没有卷蛋糕卷，我切的蛋糕快，还装扮了一下腌制真的杠杠的，味道也是杠杠的，又爱了。