因为做了金枕蛋糕觉得蛋香味很浓，然后我就按耐不住想要分享的心，于是我给我弟说，我说空了我给他蛋糕卷，开了这个口，一点也不像等待了，所以，周末我就给他做了蛋糕卷。
其实这个蛋有点不够新鲜，我还是有点害怕蛋白会翻车，其实我做蛋糕卷状态也看运气，同样的时间温度，但是开裂与否和毛巾卷都不一定。
家里也还有肉松，还有一小撮小葱，也可以开整，这次鸡蛋只需要打五个，所以我就用打蛋器好了，还好打发也还可以并没有很难打发，状态也没有过。
周末的馅儿料就是小葱不够多，然后温度段时间段我都用之前的笔记，烤箱看着并没有开裂，但是出炉的时候它开裂了，不大，边沿有一些，但是不影响，冷了后我翻面看，竟然有毛巾卷，意外之喜，蛋糕卷现在对我来说就是，连续做就有问题，偶尔做一下，还能有自己想要的状态，搞不懂是烤箱温度不稳定，还是说我打发的蛋白状态不稳定，或者说两者都有问题。
总之算是比较完美的卷了，就是底部不够平整，人家垫了油纸都是平平整整得，我就不行，哈哈哈，还需要努力。