今天又去了龙感湖的一家老店吃了酱爆肉。
加哥说以前酱爆肉是这家店的招牌。
可惜现在的老板老了,他的儿子来帮忙,以前的酱爆肉里面会加豆豉,吃起来别有一番风味,香辣甜辣,肉香配土豆,现在他的儿子炒肉总感觉少一味,也没有加豆豉酱。
菜虽然还吃得过去,但还怀念以前老老板炒的味道。
新老板好像炒得没有老老板用心哦。
过去的人会认真学一门手艺,他们会想到以后就靠这个吃饭,专心弄一件事,会钻研出诀窍。
可现在大多数人从小条件好了,上学学习各种各样的课程,娱乐丰富多彩,手机电脑网上世界精彩,想法多种多样,一时半会儿可能真的沉不下心来思考一下要钻研什么东西。
“一生只干一件事”成了奢望。
现在很多非遗,挑花,草木染等中的独门绝技,可能面临着失传。
那些独门绝技都是老一辈钻研一生的心血,可现在的年轻人想法不一样了,很难找到那种只钻研这一件事的人。
手工工艺也好,做菜手艺也好,正在慢慢变味,不知道曾经吃的“细糠”还可以保留多久……