这一天我们去一家叫做“羲和京致”的店里尝尝北京菜,来吃北京菜,烤鸭当然是必不可少的,我们只点了半套烤鸭,但是最后上菜的时候看着也很多了。烤鸭都是把整个的鸭子推到你身边再片的,最后根据不同的部位分成四个碟子再上桌。烤鸭的配菜也很丰富,除了传统的甜面酱、黄瓜条、葱丝以外,还有山楂条,为烤鸭增添香甜的味道,还有一包跳跳糖,将鸭肉包进面皮之前蘸一下跳跳糖,不仅可以解腻,还可以感受跳跳糖在口腔里跳跃的感觉。
还点了两份狮子头,每份狮子头都配了一小碗米饭,狮子头嫩滑软烂,酱汁也很浓郁,搭配上米饭就感觉刚刚好,不会腻。还有一份贝勒爷烤肉,不知道为什么要取“贝勒爷”为名字,可能是想表现出北京特色吧,孜然味羊肉,味道还不错,葱段增添了独特的风味。另外还有一份富贵毛血旺,这个还可以,很符合四川人的胃口。
蔬菜是一份米汤烩时蔬,汤汁有点像豆汤,但是里面加了些小米熬的,蔬菜很软糯,很下饭。凉菜是一份香椿苗黑豆丝,黑豆丝很有嚼劲,香椿苗十分新鲜,并未这道菜增添了独特的香气,这种香气是其他植物都不具有的。小吃还有一份老北京炸酱面,这份炸酱面很正宗,有黄瓜丝、萝卜丝、黄豆、豆芽、白菜等等,旁边还有腊八蒜,腊八蒜很好吃,酸甜味蒜味不算很浓。
还点了豆汁和焦圈尝尝,还有一些咸菜作为搭配,这个豆汁儿挺原生态的,跟我之前尝过的瓶装豆汁味道不一样,我觉得这个味道也不是让人很难以接受,可能是因为我对食物的包容度很高,酸酸的有股馊味,但是越喝越上瘾,喝起来有点臭臭的,但喝了还想喝。咸菜特别好吃,焦圈也挺香的。甜点是奶皮子酸奶,他们家的奶皮子酸奶特别好吃,奶味很浓郁,上面一层厚厚的黄色的就是奶皮子。
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