今天做的黑芝麻花生糖竟然出了两种口感，香迷糊了哈哈哈🙂本还不太敢尝试全用麦芽糖做，最后因为做的时候减糖了，不得不又加麦芽糖进去。不过这个糖在制作过程中最耗时间的是去花生衣，也不知道是没有等花生冷却就脱皮 还是啥子原因，就是一个难脱，时间都浪费在这个环节了。
一盘花生米刚好一斤28*28的烤盘，今天黑芝麻也是用烤箱烘的，洗过后 太湿了就不想手工炒，一边给花生脱皮一边还要盯着芝麻🤣用了半斤的黑芝麻。开始就是在博主的配比上减了红糖的用量，没错又用到红糖了。白砂糖、红糖、麦芽糖3个糖做出来的口感还是有差别的，白糖做出来的会比较硬，纯麦芽糖做出来的会偏软，而红糖则是在两者之间的那个口感！根据自己喜欢用糖。注意：红糖如果买的不是纯甘蔗做出来的那种糖，还是不要用了，我怕做出来有怪味哦~
开始我是红糖+麦芽糖熬到提起铲子成 倒三角状态（这个状态和做麦芽糖那个状态差不多）关火就倒入黑芝麻花生 快速翻动，让坚果尽量都粘上糖 方便抱团。结果熬的糖不够，剩下一些芝麻花生一点糖都没有，散散的状态！把可以抱团的整好形放一边。剩下的也只能在加麦芽糖进去，加热后 使其抱团了，这下也没有比例了，随意加一些吧~
最后成品状态还不错哒，切糖也是个力气活，切到冒汗！！！记得去年做的黑芝麻糖 好像用白糖做的，一个男子汉切的都费力😄感觉组合要比单独的黑芝麻或者花生糖 要香的多。