Malaysia is such a fascinating country where Malay, Chinese, and Indian cultures calmly coexist — and of course, so do their food cultures 😊
At the hotels, breakfast usually includes Malay, Chinese, and Indian dishes alongside Western options. At the hotel in Penang, they even served miso soup and tamagoyaki (Japanese rolled omelette)!
Among all of them, my absolute favorite — which I’d been looking forward to before arriving — is Nasi Lemak. I was so sad it wasn't served on the flight to Malaysia...
It’s rice cooked with coconut milk, served with sambal sauce and your choice of toppings. The combination of sweet and spicy flavors, the refreshing crunch of cucumber, and the crispiness of peanuts all stimulate the senses — it’s just irresistible.
Many hotels also serve noodles every morning. You can choose your toppings, soup, and type of noodles. All were delicious, but my favorite was laksa with spice- and herb-rich noodle soup. It seems to have different regional variations and I look forward to trying other variations.
I also love the gentle flavor of Chinese porrige. It’s not something I can easily find in Germany, so once I’m back home, I’d love to start making rice porridge for my breakfast.
Another favorite is Roti Canai, freshly made right in front of me. It’s a thinly stretched and folded bread cooked on a hot griddle — a dish that takes real skill and care, which is why people usually eat it outside rather than make it at home. Watching the cooking process itself is pure entertainment.
Having grown up in Japan — a rice-loving country — I’m so happy to eat rice every day. Since these are tropical flavors, I might not recreate them except for the rice porrige right away back in autumnal Germany, but maybe next spring or summer when the weather gets warmer again.
Everything is just so delicious.
This week Hive Fest starts, and I’ll be heading back from Penang to Kuala Lumpur today. I’m looking forward to having more good food with everyone there!
マレーシアは、マレー、中華、インドの文化が穏やかに共存しているおもしろい国で、もちろん食文化もいい感じで共存していて、ホテルの朝食ではマレー、中華、インド料理に加えて、洋食、ペナンで泊まっているホテルでは味噌汁や卵焼きまで出ていました。
中でも気に入って毎日のように食べているのが、来る前から楽しみだったナシレマです。ココナッツミルクで炊いたご飯にサンバルソースや好きなトッピングを合わせて食べます。甘辛な味、きゅうりの爽快感、ピーナッツのカリカリ感が味覚触覚諸々刺激するたまらない一食です。
あと、マレー+中華系なのかな、これまでに泊まったホテルでは毎食朝ご飯に麺があって、好きなトッピングとスープ、麺を組み合わられました。どれもおいしいので甲乙つけ難いのですが、一番気に入ったのは、スパイスやハーブたっぷりな感じのラクサで、各地で特色があるのだとか。
中華粥のやさしい味も気に入っています。こういう味ってあまりドイツで食べることはなく、ドイツに戻ったら、家の朝ごはんでもお粥を作りたいなと思っています。
あと、目の前で焼いてもらえる新鮮なインドのロティ・チャナイがおいしくて、毎日のように食べています。うすーく伸ばした生地をたたんで焼いたパンで、手間と技術がいることから、外食するものだとか。作っているプロセスを見るのも楽しいです。
お米の国日本で育って、パンも大好きですが、これだけお米づくしで毎日過ごせるのは幸せです。南国な味なので、帰ってすぐ秋のドイツですぐに再現するかはわかりませんが、来年また暖かくなった頃に再現したいです。
ああ、それにしてもおいしい。今週はHive Festで、ペナンからクアラルンプールに戻ります。みなさんと一緒に食べるご飯も楽しみにしています！