Hola a todos en ésta gran comunidad! En ésta oportunidad vengo a compartirles ésta receta de berenjenas agridulces que se prepara en 10 minutos.
Ideal para un antojo o para acompañar una cerveza
bien fria.

Hello everyone in this great community! This time I come to share with you this sweet and sour eggplant recipe that is prepared in 10 minutes. Ideal for a craving or to accompany a very cold beer.

Ingredientes:
Berenjena, azucar, vinagre, aceite. Condimentos: Sal, curry, pimienta.

Ingredients: Eggplant, sugar, vinegar, oil. Condiments: Salt, curry, pepper.

Lo primero que debemos hacer es cortar la berenjena en trozos de igual tamaño. Esto es para que la coccion sea pareja

The first thing to do is cut the eggplant into pieces of equal size. This is so that the cooking is even

En una cacerola limpia agregamos partes iguales de aceite, vinagre y azucar.
Yo mezclé 4 cucharadas de cada uno para 2 berenjenas

In a clean saucepan we add equal parts of oil, vinegar and sugar I mixed 4 tablespoons of each for 2 aubergines

Ponemos sobre el fuego bajo y agregamos las berenjenas previamente cortadas.

We put on low heat and add the previously cut aubergines.

Revolvemos suavemente para no romper los trozos
y agregamos los condimentos.
Volvemos a integrar y tapamos aproximadamente cinco minutos, luego retiramos del fuego y esperamos que enfrie un poco para servir.

We stir gently so as not to break the pieces and add the seasonings. We integrate again and cover for approximately five minutes, then remove from the heat and wait for it to cool a little to serve.

Y eso es todo! Como ya dije, rapida y sencilla, y por sobre todo deliciosa. Yo no soy muy fan de la berejena por su sabor y su textura, pero aprendí ésta receta y es de mis favoritas.

And that's it! As I said, fast and simple, and above all delicious. I am not a big fan of aubergine because of its flavor and texture, but I learned this recipe and it is one of my favorites.

Un beso y un abrazo, heypuch

Todas las fotos son de mi autoria.