Un rico Pan de Jamón a todo tiempo (Es/ En)

Ya pasaron los días decembrinos, pero hay comidas que son ricas a todo tiempo y no quise dejar de pasar la oportunidad de compartir, la receta de Pan de Jamón, que mi hija menor elaboro para la cena navideña; aparte de que quería dejar constancia de ese primer intento de hornear pan, elaborado por ella. En esos días ella quiso participar más activamente con sus recetas navideñas y nos pusimos en eso, en comprar todo lo que necesitara para su elaboración y en este caso compramos:

• Harina de trigo de todo uso.
• Levadura.
• Huevos.
• Papelón.
• Azúcar.
• Mantequilla.
• Sal
• Aceitunas
• Pasas
• Jamón ahumado rebanado.
• Tocineta.
• Leche líquida.

Al tener todo listo, se puso manos a la obra para preparar la masa, a integrar todos los ingredientes que van en ella; tales como el agua tibia, levadura, una cucharada de azúcar un toque de sal, la mantequilla y un huevo, mientras amasaba le integraba la leche poco a poco y luego la dejo reposar por una hora aproximadamente. Luego empezó a estirar la masa después de que la tenía toda extendida, la dividió en dos partes, pues iba a hacer dos panes.

Luego, ayudándose con una brocha de cocina, untó la masa con papelón ya previamente derretido (líquido) a la masa y empezó a colocar todos los ingredientes, como las aceitunas, el jamón, la tocineta y las pasas. Terminado esto, empezó a enrollar todo, como si fuese un brazo gitano. Al terminar de elaborar ya los dos panes, procedió a taparlos con un pañito de cocina, dejándolos reposar por media hora, untado con huevo a su superficie.

Después, ya previamente precalentando el horno a 350°, antes de meter el pan al mismo, le unto con la brocha de cocina parte del papelón líquido que había quedado, con el propósito de que tomara un lindo color dorado, como en efecto se vio al sacar los panes del horno, dándole ese toque provocativo a la vista; el huevo y el papelón le dieron ese toque especial para su presentación.

Al probarlo, debo decir que quedó muy bien. Para ser su primera vez, no tenía nada que envidiarle a un pan elaborado en alguna buena panadería. Fue el pan con el que acompañamos nuestro plato navideño; así es que a pesar de que ya pasaron estos días festivos, siempre será una buena idea elaborar este rico pan para cualquier fecha, si de antojos se trata. Un buen pan de jamón nunca está de más. ¡Saludos!

The holidays are over, but there are foods that are delicious at all times and I did not want to miss the opportunity to share the Ham Bread recipe that my youngest daughter made for Christmas dinner; besides I wanted to leave a record of that first attempt to bake bread, made by her. In those days she wanted to participate more actively with her Christmas recipes and we started to buy everything she needed for its elaboration and in this case we bought:

• All-purpose wheat flour.
• Yeast.
• Eggs.
• Paperboard.
• Sugar.
• Butter.
• Salt
• Olives
• Raisins
• Sliced smoked ham.
• Bacon.
• Liquid milk.

When she had everything ready, she started to work to prepare the dough, to integrate all the ingredients that go in it; such as warm water, yeast, a spoonful of sugar, a touch of salt, butter and an egg, while kneading she integrated the milk little by little and then let it rest for about an hour. Then he began to stretch the dough after he had it all extended, he divided it into two parts, because he was going to make two loaves.

Then, with the help of a kitchen brush, he spread the dough with previously melted paperón (liquid) on the dough and began to place all the ingredients, such as olives, ham, bacon and raisins. Once this was finished, he began to roll everything up, as if it were a gypsy arm. When the two loaves were finished, he proceeded to cover them with a kitchen towel, leaving them to rest for half an hour, smeared with egg on the surface.

Afterwards, having previously preheated the oven to 350°, before putting the bread in the oven, he spread some of the remaining liquid paprika with a kitchen brush, so that it would take on a nice golden color, as it was indeed seen when the breads were taken out of the oven, giving it that provocative touch; the egg and the paprika gave it that special touch for its presentation.

When I tasted it, I must say that it turned out very well. For its first time, it had nothing to envy to a bread made in a good bakery. It was the bread with which we accompanied our Christmas dish; so even though the holidays are over, it will always be a good idea to make this delicious bread for any date, if you are craving for it. A good ham bread is never too much. Greetings!