🎶Arepa de pollo y de chicharrón,
arepa de carne, que sabe mejor...🎶
Díganme que no es una construcción de mi cerebro y esa canción existió (o decía más o menos así 😆).
Mis queridos amigos, les saludo esperando que se encuentren muy bien. Estoy siguiendo el llamado y la invitación que me hizo 
para celebrar el día mundial de la arepa.
para celebrar el día mundial de la arepa.Es que somos tan VENEZOLANOS, que esas pequeñas cosas y milagros de la comida, se celebra en cada rincón donde se prende un fogón y se cocina sabor.
La arepa la reconozco como un milagro, porque primero, Jesús en la biblia toma el momento de la comida, de sentarse a la mesa, como el milagro de la unión y de la existencia de él en ese alimento. Sin ponerme religiosa, desde que tengo mi hogar, considero el momento de comer como sagrado, alejado de problemas, tecnologías y cosas que nos puedan apartar de Dios. Y todo comienza en el desayuno, con la arepa.
En este orden de ideas, también la arepa es un milagro porque ¿Qué haríamos sin ella? Y hablo no porque sustituyamos con pan, o alguna cosa exótica, no es eso; hablo de ese momento que cada día nos levanta y ya sin más, en automático, pensamos no en la arepa sino en el relleno de hoy 😋. La arepa es ese lugar seguro que no defrauda.
![English version]
Tell me it's not just my imagination and that song really existed (or something like that 😆).
My dear friends, I hope you are all doing well. I am following the call and invitation made by
We are so VENEZUELAN that these little things and miracles of food are celebrated in every corner where a stove is lit and flavor is cooked.
I recognize the arepa as a miracle because, first, Jesus in the Bible takes the moment of eating, of sitting at the table, as the miracle of union and of his existence in that food. Without getting religious, ever since I've had my own home, I consider mealtime to be sacred, far removed from problems, technology, and things that can separate us from God. And it all starts at breakfast, with the arepa.
In this vein, the arepa is also a miracle because what would we do without it? And I'm not talking about replacing it with bread or something exotic, that's not it; I'm talking about that moment every day when we wake up and, without further ado, automatically think not about the arepa but about today's filling 😋. The arepa is that safe place that never disappoints.
Yo siempre fui #teamarepa, pero después que salí de casa, aprecié, aún más, cada gramo de harina invertido en ese plato.
Mi relación con la arepa comienza desde niña porque yo no comía ¡NADA! Solo arepa con mantequilla y queso. Eso me trajo muchos problemas familiares, porque me obligaban a comer otras cosas. Sin embargo, la arepa era lo mío, lo más esperado.
Cuando me fui a estudiar lejos de casa a los 16 años, no sabía hacer arepas. Sabía comerlas, pero no sabía ni de dónde salían. Esto fue algo con trasfondo, porque al no saber cocinar, mis padres tenían la esperanza de que me devolviera, pero no fue así; yo me planteé retos y entre ellos era hacer arepas.
Hoy en día, no soy la mejor cocinera de arepas, pero me disfruto cada bocado de ellas. A veces me quedan de películas, como si trabajara en un restaurante o dignas de fotografías. Otros días, me quedan tiesas, aguadas, nada redondas, se queman, un desastre total, pero igual me las como porque eso sí, en sabor, hasta sola me las voy comiendo.
![English version]
I was always #teamarepa, but after I left home, I appreciated every gram of flour invested in that dish.
My relationship with arepas began when I was a child because I didn't eat ANYTHING! Only arepas with butter and cheese. That caused me a lot of family problems because they forced me to eat other things. However, arepas were my thing, what I looked forward to most.
When I left home to study away from home at age 16, I didn't know how to make arepas. I knew how to eat them, but I didn't even know where they came from. This was significant because, since I didn't know how to cook, my parents hoped I would come back home, but that didn't happen. I set myself challenges, and one of them was to learn how to make arepas.
Today, I'm not the best arepa cook, but I enjoy every bite of them. Sometimes they turn out perfect, as if I worked in a restaurant or were worthy of photographs. Other days, they turn out stiff, watery, not round, burnt—a total disaster—but I eat them anyway because, let's face it, they taste so good that I'll eat them even on their own.
Yo aprendí en Sucre (lugar donde estudié) que la arepa no solo se hace en el desayuno, también sirve para acompañar el almuerzo y la cena. Pero esa costumbre quedó allá porque en mi casa solo se consumen en las mañanas.
Les cuento que un día estuve a punto de renunciar a la arepa. Cuando comenzaron a repartir harinas en una bolsa, yo las consumía tan normal como mi harina PAN. Pues resulta que yo tenía un dolor de cabeza constante y agudo, no se me quitaba con nada: incluso la tensión la tenía disparada todo el tiempo.
![English version]
I learned in Sucre (where I studied) that arepas are not only eaten for breakfast, but also accompany lunch and dinner. But that custom stayed there because in my house they are only eaten in the mornings.
I'll tell you that one day I was about to give up arepas. When they started distributing flour in bags, I ate them as normally as I ate my PAN flour. Well, it turns out that I had a constant, sharp headache that nothing could relieve, and my blood pressure was sky-high all the time.
Comencé a eliminar alimentos, y entre esos eliminé la harina. La mejoría fue inmediata y pensé que eran todas las harinas, pero después me di cuenta de que solo eran esa. Tanta es mi alergia a esas marcas, que yo puedo ir a un sitio y no saber con qué hacen la arepa, pero el dolor de cabeza a la hora, me indica que consumí una mezcla diferente a mi tradicional PAN.
Actualmente, la única harina que consumo es la PAN SIN GLUTEN, ya que si consumo otra, así sea sin gluten, ocasiona mi dolor de cabeza. Menos mal que en el país se regularizó su venta y siempre tengo en mi nevera 🙏; cuando se está acabando o cada vez que paso por el súper, traigo para abastecerme de ella.
![English version]
I started eliminating foods, and among those I eliminated flour. The improvement was immediate, and I thought it was all flours, but then I realized it was only that one. My allergy to those brands is so severe that I can go to a place and not know what they use to make the arepa, but the headache I get an hour later tells me that I consumed a mixture different from my traditional bread.
Currently, the only flour I consume is GLUTEN-FREE PAN, because if I consume any other type, even if it is gluten-free, it gives me a headache. Thankfully, its sale has been regulated in the country, and I always have some in my refrigerator. When it is running low, or whenever I go to the supermarket, I buy some to stock up.
Y para despedirme, les muestro un último truco que aprendí en Sucre, es a freír la arepa tiesa. Resulta que frecuentemente, cuando cocinamos arepas, nos sobra "una bolita"; yo igual la hago asada y la guardo en la nevera. Cuando tengo unas 3 o 4 las frío y con queso encima ¡Es divina y no desperdicio nada! 💯 recomendado 😊.
![English version]
And to say goodbye, I'll show you one last trick I learned in Sucre: frying stiff arepas. It turns out that when we cook arepas, we often have a little ball of dough left over. I roast it and store it in the refrigerator. When I have three or four of them, I fry them and top them with cheese. It's delicious, and I don't waste anything! 💯 Highly recommended 😊.
Gracias por la invitación y aunque queda muy poco para terminar la iniciativa, puedes pasar por acá y ver de qué trata. Y aunque hayamos perdido el mundial de desayunos, la arepa siempre tendrá el mejor segundo lugar 😎.
![English version]
Thank you for the invitation, and although there is very little time left before the initiative ends, you can visit en to see what it is all about.
Las fotografías son de mi propiedad.
La portada, el banner y separador los hice en Canva.
El traductor que usé fue Google Traductor.
Hasta una próxima oportunidad 🌻
![English version]
The photographs are my property.
I created the cover, banner, and divider in Canva.
I used DeepL as my translator.
Until next time 🌻.