Hello photography lovers. How are you? I hope you are fine. If you're wondering about me, I'm fine. In today's post, I will tell you about our local flavor, potato tarhana. We all have some dishes that are famous in our region. There are some dishes that are also famous in my region. These are the most well-known dishes such as immersed vicious tarhana. I will tell you about tarhana.
TR///
Merhaba fotoğraf severler. Nasılsınız? Umarım iyisinizdir. Beni merak ederseniz iyiyim. Bugün ki paylaşımımda sizlere yöresel lezzetimiz olan patatesli tarhanadan bahsedeceğim. Hepimizim yöresine ait meşhur olan bazı yemekler vardır. Benim yöremde de meşhur olan bazı yemekler var. Batırma kısır tarhana gibi en bilindik yemekler bunlar. Ben size tarhanadan bahsedeceğim.
As the name suggests, it is made with potatoes and semolina. I will give you the recipe I made according to my own family. (5 persons)
Necessary materials:
-1.5 kg of potatoes
-4 cups fine bulgur (semolina)
-2 onions
-1 pinch of parsley
-1 water glass measure of oil
-Spices (Red pepper flakes, mint, thyme)
-1 tablespoon of salt (can be used as desired)
-1 tablespoon of dried basil
TR///
İsminden de anlaşıldığı gibi patates ve irmikle yapılmakta. Ben kendi aileme göre yaptığım tariften vereceğim. (5 kişilik)
Gerekli malzemeler:
-1.5 kg patates
-4 su bardağı ince bulgur(irmik)
-2 Adet soğan
-1 Tutam maydanoz
-1 su bardağı sıvı yağ
-Baharatlar(Kırmızı pul biber, nane, kekik)
-1 Yemek kaşığı tuz (istenilen ölçülede koyulabilir)
-1 yemek kaşığı kuru fesleğen
Fabrication:
Potatoes are boiled and mashed until mashed. Add 5 glasses of fine bulgur and knead with it until it gets its consistency.
At the same time, chop 2 onions in a pan and add 1 glass of oil and fry.
TR///
Yapılışı:
Patatesler haşlanıp püre haline gelinceye kadar ezilir. 5 Bardağı ince bulgur eklenir onunla birlikte kıvamını alıncaya kadar yoğurulur.
Aynı esnada 2 adet soğanı tavaya doğrayıp 1 su bardağı sıvı yağı eklenir kavrulur.
Add the spices and knead until it gets its consistency, and then it is shaped. You can cook it any way you want. You can cook in a Teflon pan, oven, electric hair or hair set on fire. I cooked on the stove over the fire, when I started cooking, I lit it and waited for it to warm up.
TR////
Baharatları da ekleyip kıvamını alana kadar yoğrulur ve ardından şekli verilir. Dilediğiniz şekilde pişire bilirsiniz. Teflon tava, fırın,elektrikli saç veya ateş üzerine kurulan saçta pişirebilirsiniz. Ben ocakta ateş üzerinde saçta pişirme yaptım yapmaya başladığım esnada onu altını yaktım ve ısınmasını bekledim.
I placed them all on the heated hair and cooked both sides.
TR
Isınan saç'ın üzerine hepsini yerleştirdim ve iki tarafını da pişirdim.
I'm ending my post here. I hope you like my recipe. Take care and see you in my next post..
TR//
Gönderimi burada sonlandırıyorum. Umarım tarifimi beğenirsiniz. Bir sonraki gönderim de görüşmek üzere kendinize iyi bakın..
