The Legend of the Mortar: A DIY Masterpiece That Steals the Show!
ðŽð§ English Review by Sakol
Ladies and Gentlemen, clear the table! Sakol is wearing the apron today because we are going back to basics, back to the roots, back to the absolute Holy Grail of Thai comfort food! Today, I didnât just buy lunchâI crafted it. We are talking about the one, the only: Homemade Mackerel Chili Paste (Nam Prik Pla Tu) with a Garden of Fresh Vegetables!
Get ready for a flavor journey that starts in the mortar and ends in your heart:
- The Mackerel Chili Paste (Nam Prik Pla Tu): Listen to the sound of victory... Pok! Pok! Pok! That is the sound of the pestle crushing roasted chilies, garlic, and red shallots into a fragrant paste. Then comes the starâShort-bodied Mackerel (Pla Tu), deboned and pounded until it fuses with the herbs. Seasoned with lime juice and fish sauce... Oh my! Itâs savory, itâs spicy, itâs zesty, and it has that rich, umami depth from the fish meat. This is not just food; it is art in a bowl!
- The Fresh Vegetables (Pak Sod): The perfect supporting cast! We have the CRUNCH of icy-cold cucumbers, the snap of long beans, the slight bitterness of Thai eggplant, and the sweetness of fresh cabbage. Itâs like eating a salad, but 1,000 times better because every bite is dipped in that magical chili paste!
The Verdict: Simple? Yes. Boring? NEVER! This meal is the definition of "Soul Food." It makes you eat plate after plate of rice without even realizing it. 10/10 for the effort and the explosion of flavor!
āļāļģāđāļāļāļāļąāļāđāļĨāļāļāļ! āđāļāļīāļāļāļģāļāļēāļ "āļāđāļģāļāļĢāļīāļāļāļĨāļēāļāļđ" āļŠāļđāļāļĢāđāļāđāļāļŠāļ°āļāđāļēāļāļāļĢāļ!
ðđð āļĢāļĩāļ§āļīāļ§āđāļāļĒ āļāļĩāđāļŠāļēāļāļĨ (āļāļāļąāļāđāļāđāļēāļāļĢāļąāļ§āđāļāļ)
āļ§āļēāļāļāđāļ§āļĒāđāļāļāļĨāļāļāđāļāļāļāļĢāļąāļāļāļĩāđāļāđāļāļ! āđāļāļĢāļēāļ°āļ§āļąāļāļāļĩāđāļāļĩāđāļŠāļēāļāļĨāļāļāļāļĢāļīāļ āļĨāļāļĄāļ·āļāđāļāđāļēāļāļĢāļąāļ§ "āļāļģāđāļāļ" āļāļąāļāļĄāļ·āļ! āđāļĄāđāļāđāļāļāļĢāļāļĢāđāļēāļāđāļāļīāļ āđāļĄāđāļāđāļāļāļāđāļāļāļīāļ§ āđāļāļĢāļēāļ°āđāļĄāļāļđāļ§āļąāļāļāļĩāđāļāļ·āļāļŠāļļāļāļĒāļāļāļāļ§āļēāļĄāļāļĨāļēāļŠāļŠāļīāļāļāļĩāđāļāļīāļāļāļĩāđāļāļĩāļāđāļāđāļģāļāļēāđāļŦāļĨāļāļĢāļēāļ (āđāļāļĢāļēāļ°āđāļāđāļāđāļĨāļ°āļāļ§āļēāļĄāļāļĢāđāļāļĒ!) āļāļāđāļŠāļāļ "āļāđāļģāļāļĢāļīāļāļāļĨāļēāļāļđ āļāļđāđāļāļąāļāļŠāļāļāļĢāļāļāļāļĢāļīāđāļ!"
āļĄāļēāļāļđāļāļąāļāļāļĢāļąāļāļ§āđāļēāļāļĩāļĄāļ·āļāļāļĩāđāļŠāļēāļāļĨāļāļ°āđāļāđāļāļāļ§āļāļāļāļēāļāđāļŦāļ:
- āļāđāļģāļāļĢāļīāļāļāļĨāļēāļāļđ (āļŠāļđāļāļĢāļāļģāđāļāļ): āđāļĢāļīāđāļĄāļāļēāļāđāļŠāļĩāļĒāļāļāļāļāļĢāļĩāđāļāļāļĢāļąāļ§ "āđāļāđāļ! āđāļāđāļ! āđāļāđāļ!" āļāļĨāļīāđāļāļāļĢāļīāļāļāļĩāđāļŦāļāļđāđāļāļē āļŦāļāļĄāđāļāļāđāļāļē āļāļĢāļ°āđāļāļĩāļĒāļĄāđāļāļē āļŦāļāļĄāļāļĨāļāļāļāļāļ§āļĨāđāļāļŠāļēāļĄāļāđāļēāļāđāļāļāļāđāļēāļ! āđāļāļēāļĄāļēāđāļāļĨāļāļĢāļ§āļĄāļāļąāļ āđāļāļ·āđāļāļāļĨāļēāļāļđāļŦāļāđāļēāļāļāļāļāļāļŦāļąāļ āļāļĩāđāđāļāļ°āļāđāļēāļāļāļāļāļāļāđāļāļĨāļĩāđāļĒāļ (āļĢāļ°āļ§āļąāļāļāđāļēāļāļāļģāļāļāļāļ°āļāđāļ°!) āļāļĢāļļāļāļĢāļŠāļāđāļ§āļĒāļĄāļ°āļāļēāļ§āļāļĢāļĩāđāļāļāļĢāđāļēāļ āļāđāļģāļāļĨāļēāļāļĩ... āļāļąāļāđāļāđāļēāļāļēāļāļāļģāđāļĢāļ āđāļāđāđāļŦ! āļāļ§āļēāļĄāļāļąāļ§āļāļāļāđāļāļ·āđāļāļāļĨāļē āļāļ§āļēāļĄāđāļāđāļāļŦāļāļĄāļāļāļāđāļāļĢāļ·āđāļāļāđāļāļē āļĄāļąāļāļĢāļ°āđāļāļīāļāļāļđāļĄāļāļēāļĄāđāļāļāļēāļ! āļĢāļŠāļāļēāļāļīāđāļāļāļāļĩāđāđāļŦāļĨāļ°āļāļĩāđāļĢāđāļēāļāđāļŦāļāļāđāļāļģāđāļĄāđāđāļāđ āđāļāļĢāļēāļ°āđāļĢāļēāđāļŠāđāļāļ§āļēāļĄāđāļŠāđāđāļāļĨāļāđāļāđāļāđāļĄāđāļāļĩāđāļĒāļĄ!
- āļāļąāļāļŠāļāđāļāļĢāļ·āđāļāļāđāļāļĩāļĒāļ: āļĒāļāļĄāļēāļāļąāđāļāļŠāļ§āļāļāļĢāļąāļāļāļĩāđāļāđāļāļ! āđāļāļāļāļ§āļēāđāļāđāđāļĒāđāļāđāļāļĩāđāļĒāļ āļāļąāļāļāļąāļāļāļĢāđāļāļ! āļāļąāđāļ§āļāļąāļāļĒāļēāļ§āļŦāļ§āļēāļāļĄāļąāļ āļĄāļ°āđāļāļ·āļāđāļāļĢāļēāļ°āļāļĢāļāļāđ āđāļĨāļ°āļāļąāļāļāļēāļāļāļēāļ§āļŠāļāđ āđāļāļēāļĄāļēāļāļīāđāļĄāļāđāļģāļāļĢāļīāļāļāļģāļāļķāļ āđāļāļĩāđāļĒāļ§āļāđāļēāļ§āļāļģāļāļķāļ... āļĄāļąāļāļāļ·āļāļāļ§āļēāļĄāļŠāļĄāļāļļāļĨāļāļĩāđāļāļĢāļ°āđāļāđāļēāļŠāļĢāđāļēāļāļĄāļēāļāļđāđāļāļąāļāļāļąāļāđ! āļāļ§āļēāļĄāđāļāđāļāđāļāļāļāļąāļāļāļ§āļēāļĄāđāļĒāđāļāļāļĢāļāļāļāļāļāļāļąāļ āļāļīāļāļāļāļāļāļĨāļļāļ!
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| āļāļļāļ | smartphone |
|---|---|
| ðą Model | Xiaomi Mi 11 Pro & Sony ZV1M2 |
| Type | Android & Compact |
| Photographer |  |
| Language ability | Thai |
| Location | Samutsakorn, Thailand |
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