Good Friday and preparation of a traditional fish curd 🐟//Viernes santo y preparación de un tradicional cuajado de pescado 🐟

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Hello dear friends hivers of the great family Hive account@hivesucre, in this holy week we have many traditions as far as religion is concerned, Venezuelans are quite believers in God and perform different activities in the holy week, such as visiting the seven temples, attending mass and processions, plays about the passion of Christ, and more. Another tradition of these holy days is not to eat red meats, so fish, pepitonas and other sea species are in high demand.

Hola queridos amigos hivers de la gran familia Hive account@hivesucre, en esta semana santa tenemos muchas tradiciones en cuanto a religión se refiere, los venezolanos somos bastante creyentes en Dios y realizamos diferentes actividades en la semana santa, tales como ir a la playa en familia y amigos, a ríos, piscinas, con el calor 🥵 intenso que se vive aún más, visitar los siete templos, asistir a misa y procesiones, obras de teatro sobre la pasión de cristo, y más. En cuanto a otra tradición de estos días santos está también la de no comer carnes rojas , por lo que se ven en alta demanda la venta de pescado, pepitonas y demás especies del mar.

One of the meals that are usually made are the cuajados, a kind of omelet with eggs, plantains, vegetables, and shredded fish or pepitonas, being a very rich recipe that is accompanied with rice, beans, cassava and other things that the Venezuelan includes in the dish 😁.

Una de las comidas que se acostumbran hacer son los cuajados, especies de tortillas con huevos , plátanos ,verduras, y pepitonas o pescado desmenuzado , siendo una receta muy rica que se acompaña con arroz , granos, casabe y otra cosa que el venezolano le incluya al plato 😁.

I am not a chef or anything like that, but in the kitchen from time to time I apply myself 🤣 I like to change the recipes many times giving it my personal touch, so this time I used salted fish (it seemed to me something like picua or other similar fish with white meat) as the main ingredient for the preparation of this curd for lunch Friday saints.

Yo no soy cheff no nada por el estilo, pero en la cocina de vez en cuando me aplico 🤣 me gusta cambiar las recetas muchas veces dándole mi toque personal , así que está vez usé pescado salado ( me parecía algo como picua u otro pescado parecido de carne blanca) como ingrediente principal para la preparación de este cuajado para el almuerzo viernes santos.

I particularly love salted fish or salpreso as many people say, so this was not the reason to make my cuajado, I will tell you the ingredients and preparation of this recipe, simple and easy to make, as for two or three people.

A mí en particular me encanta el pescado salado o salpreso como muchos dicen, así que esto no fue el pedimento para hacer mi cuajado, les comento los ingredientes y preparación de esta receta, sencilla y fácil de hacer, como para dos o tres personas.

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Ingredients:

• Shredded salted fish.
• Sweet peppers🫑.
• Onions🧅.
• Garlic 🧄.
• Eggs 🥚🥚🥚🥚.
• Bananas 🍌
• Sabroseador.
• Color, if you like.

Ingredientes:*

• Pescado salado desmenuzado.
• Ajíes dulces🫑.
• Cebollas🧅.
• Ajo 🧄
• Huevos 🥚🥚🥚
• Plátanos o cambur 🍌
• Sabroseador.
• Color, si gusta.

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Procedure.

✓Place the fish to boil, once ready, remove the shredded fish.

✓Wash and chop the onions, peppers and garlic. Put them in a frying pan to sauté with a little oil.

Procedimiento.

✓Colocar el pescado a hervir, una vez listo, sacarlo desmenuzado.

✓Lavar y picar las cebollas, ajíes y ajo. Ponerlos en un sartén a sofreír con un poco de aceite.

✓Take the eggs, I used three for this portion, beat them well until they are all mixed. Add a pinch of salt and/or flavoring to taste.

✓Add the fish and eggs until the omelet is formed, then add the already fried plantains and in turn another layer of the egg mixture.

✓Place over medium heat and flip to cook on both sides. Once browned , turn off and count in pieces preferably and serve to taste.

✓Tomar los huevos, usé tres para esta porción, batirlos bien hasta mezclarlos todos. Agregarle una pizca de sal y/o sabroseador al gusto.

✓Agregar el pescado y los huevos hasta formar la tortilla, para luego agregar los plátanos ya fritos y a su vez otra capa de la mezcla de huevos.

✓Colocarlo a fuego medio y voltear para cocerse de ambos lados. Una vez dorados , apagar y contar en trozos de preferencia y servir a gusto.

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I served it with rice and vegetable salad, it was very good in flavor and although the vegetables were more concentrated in the middle part that looks more browned, its flavor was felt in every bite along with the salty fish and the sweetness of the plantain, a very rich combination.

Yo lo serví con arroz y ensalada de vegetales, quedó muy bueno de sabor y aunque las verduras se concentraron más en la parte media que se ve más dorado , su sabor se sintió en cada bocado junto con el pescado salado y lo dulce del plátano , una combinación muy rica.

Usually people use pepitonas, fish called dogfish and skate, I dared to do it this way for this day and we were satisfied with the taste. I hope you like this simple and easy to make recipe with this personal touch that I gave it and that it is still very good. I hope you have a great Easter week with your family.

Generalmente las personas usan pepitonas, pescado llamado cazón y raya, me atreví hacerlo de esta forma para éste día y quedamos satisfecho con el sabor. Espero les gusten esta pequeña receta sencilla y fácil de realizar con este toque personal que le di y que de igual forma resulta muy buena. Que estén pasando una semana santa en unión familiar.

So far my dear readers, thank you for stopping by here and reading me, thank you for your support. Take care, blessings, kisses and hugs 😘😘😘.

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