English Version
Versión Español
Today, I wanted to share with you a delicious Flourless Banana Cookies recipe that we have been making at home for some time, and that we love.
I am a fan of sweet flavors, I can eat many sweet foods and I do not get tired. But generally, sweet foods are not the healthiest foods out there; the sweets, the processing they are exposed to, makes them very harmful. And obviously excess blood sugar is always detrimental to health.
That's why whenever we can consume sweet foods from a source as natural as possible and less harmful than we can, it's better.
Likewise, as with anything in life, moderation is important (not falling into extremes).
Hoy, quise compartirles una rica receta de galletas de banana sin harina, que tenemos tiempo haciendo en casa, y que nos encanta.
Yo soy fan de los sabores dulces, puedo comer muchos alimentos dulces y no me canso. Pero por lo general, los alimentos dulces no son los mas sanos que existen; las golosinas, el procesamiento al que se ven expuesto, hace que sean muy dañinos. Y obviament el exceso de azucar en la sangre es siempre perjudicial para la salud.
Por eso siempre que podamos consumir alimentos dulces de una fuente lo mas natural posible y menos dañina que podamos, mejor.
De igual forma, como con cualquier cosa en la vida, es importante la moderación (no caer en los extremos).
Preparation time: 20 minutes
The first thing I will do is name the ingredients, and then the preparation which is EXTREMELY simple and fast.
Tiempo de preparación: 20 minutos
Lo primero que haré será nombrarles los ingredientes, y luego la preparación que es EXTREMADAMENTE sencilla y rápida.
Bananas: the amount depends on how many cookies you want to make, one (1) big banana can make 4 cookies
Shredded coconut: one spoonful for each banana you use.
Oil: I used coconut oil, but you can serve any neutral-flavored vegetable oil, such as corn, sunflower or soybean. The amount is very small, only to place on the surface of the tray, so they do not stick when baking.
Topping: In our case we use crushed almonds, but it could also be cocolate chips, oatmeal, hazelnut or some other sweet tasting nut.
Note: If we want the cookies to have more consistency, the mixture could be made with 70 grams of Oats for each banana used in the mixture.
Bananas (Cambur): la cantidad depende de cuántas galletas quieras que salgan, con una (1) banana grande pueden salir 4 galletas
Coco rallado: una cucharada por cada banana que uses.
Aceite: Yo use aceite de coco, pero puede servir cualquier aceite vegetal de sabor neutro, como maiz, girasol o soja. La cantidad es muy poca, unicamente para colocar en la superficie de la bandeja, asi no se pegan al hornearlas.
Topping: En nuestro caso usamos almendas trituradas, pero podría ser tambien chips de cocolate, avena, avellana o algun otro fruto seco de sabor dulce.
Nota: Si queremos que las galletas tengan mayor consistencias, podría hacerse la mezcla con 70 gr de Avena por cada banana que se use en la mezcla.
Preparation
Step 1: In a bowl the bananas are crushed and mixed with the grated coconut, and stirred until a homogeneous mass is formed without lumps.
Step 2: The cookies are formed and positioned in the tray separated from each other.
Step 3: The topping is placed, in case you have chosen one.
Step 4: Light the oven at medium heat, for 20 minutes (always be careful that the cookies do not burn, if it is the case, turn down the heat a little)
Step 5: Let them cool down and enjoy your cookies
Preparación
Paso 1: En bowl se trituran las bananas y se mezclan con el coco rallado, y revolviendo hasta que se forme una masa homogenea y sin grumos.
Paso 2: Se forman las galletas y se posicionan en la bandeja separadas entre ellas.
Paso 3: Se le coloca el topping, en caso de haber elegido alguno.
Paso 4: Se enciende el horno a fuego medio, durante 20 minutos (siempre atentos a que las galletas no se quemen, de ser el caso, se baja un poco el fuego)
Paso 5: Dejar que se enfrien y disfrutar de sus galletas.
Food is very important for a healthy and happy life, along with frequent physical activity and rest. Let's always try to feed ourselves with the best we have available.
La alimentación es muy importante para tener una vida sana y feliz, junto con la frecuente actividad fisica y el descanso. Intentemos siempre alimentarnos con lo mejor que tengamos a disposición.
Thank you very much for reading me.
Muchas gracias por leerme.
Soy Julio Cesar Arvelo, practicante y profesor de Ashtanga Yoga y Meditación.
Todas las imagenes fueron tomadas y diseñadas por mi, a través de Canva.com
Mi redes sociales:
MINDFUL LIFE is a Natural Medicine project which supports meditators on HIVE
Discord II Community