¡Hola Hivers!💖
Saludos apreciada comunidad espero que estén teniendo un excelente día, hoy les comparto la receta de una canoa de berenjena rellena de vegetales, una receta sencilla que te permitirá obtener en poco tiempo un platillo muy delicioso y sin complicaciones para sorprender a la familia.
Greetings, dear community, I hope you are having an excellent day, today I share with you the recipe for an eggplants canoe stuffed with vegetables, a simple recipe that will allow you to obtain a very delicious and uncomplicated dish in a short time to surprise the family.
Ingredientes:
2 berenjenas1 calabacín
1 zanahoria
2 ajíes dulces
1 tomate
1 tallo de puerro
Queso mozzarella
Aceite de oliva
Paprika picante
Ajo machacado
Sal y pimienta al gusto
Ingredients:
2 eggplants
1 zucchini
1 carrot
2 sweet peppers
1 tomato
1 size of leek
Mozzarella cheese
Olive oil
Spicy paprika
Crushed garlic
Salt and pepper to taste
Paso a paso: / Step by step
🍆Cortamos las berenjenas en dos partes a lo largo y le sacamos la pulpa, yo lo hice con la ayuda de una cuchara parisein, pero también lo puedes hacer con una cuchara común.
🍆 We cut the eggplant in two lengthwise and remove the pulp, I did it with the help of a parisein spoon, but you can also do it with a common spoon.
🍆 Luego con un cuchillo le hacemos unos cortes para que se cocinen con más facilidad y le agregamos un chorrito de aceite de oliva. Luego las llevamos al horno por 10 minutos o hasta que estén blanditas
🍆 Then with a knife we make some cuts so that they cook more easily and we add a drizzle of olive oil. We take them to the oven for 10 minutes or until they are soft.
🍆Mientras se hornean las berenjenas, picamos todos los vegetales en cubos, incluyendo la pulpa de la berenjena.
🍆 While the eggplants are baking, we chop all the vegetables into cubes, including the pulp of the aubergine.
🍆 En un sartén con un poquito de aceite de oliva salteamos todos los vegetales, le agregamos la paprika y salpimentamos.
🍆Sauté all the vegetables in a pan with a little olive oil, add the paprika and season with salt and pepper.
🍆Rellenamos nuestras berenjenas, le colocamos el queso rallado y, las llevamos nuevamente al horno para que el queso se funda.
🍆 We stuff our aubergines, we put the grated cheese on it and we take them back to the oven so that the cheese melts.
¡Servir y disfrutar! /
Serve and enjoy!
Espero que les haya gustado, hasta la próxima receta...
Hope you liked it, until the next recipe ...
Las fotografías son de mi autoría / Cámara Panasonic
