ARROZ CHINO VENEZOLANO / VENEZUELAN CHINESE RICE
El arroz chino venezolano no es nada parecido a un plato chino tradicional, pero es una comida que nos encanta a la mayoría de los venezolanos.
Venezuelan Chinese rice is nothing like a traditional Chinese dish, but it is a food that most of us Venezuelans love.
Sus sabores dulces y agrios, mas lo crujiente de los vegetales hacen de esta receta un plato exquisito.
Its sweet and sour flavors, plus the crunchiness of the vegetables make this recipe an exquisite dish.
Puedes conseguir platos similares en el mundo, pero jamas uno igual al arroz chino preparado en Venezuela, porque es una combinación de técnicas asiáticas con ingredientes venezolanos.
You can find similar dishes in the world, but never one equal to the Chinese rice prepared in Venezuela, because it is a combination of Asian techniques with Venezuelan ingredients.
Vamos a la receta!
Let's go to the recipe!
⏰Tiempo de preparación: 60 min
🍴Dificultad: media
👩Cantidad: 6 personas
⏰Preparation time: 60 min
🍴Difficulty: medium
👩Quantity: 6 persons
| Ingredientes | Cantidad |
|---|---|
| Arroz blanco | 1 kg. |
| Repollo | 1/2 |
| Pimentón | 1 |
| Cebolla | 1 |
| Zanahoria | 1 |
| Celery | 1 ramita. |
| Cebollin | 1 rama. |
| Pollo | 1 pechuga. |
| Ajo | 4 dientes. |
| Jengibre | Al gusto. |
| Brocoli | 1 |
| Salsa de soya | Al gusto. |
| Aceite | C/N. |
| Ingredients | Quantity |
|---|---|
| White rice | 1 kg. |
| Cabbage | 1/2 |
| Peppers | 1 |
| Onion | 1 |
| Carrot | 1 |
| Celery | 1 twig. |
| Chives | 1 branch. |
| Chicken | 1 breast. |
| Garlic | 4 cloves. |
| Ginger | To taste. |
| Broccoli | 1 |
| Soy sauce | To taste. |
| Oil | N/A. |
- Cocinar el arroz blanco y dejarlo reposar en una bandeja hasta que se enfrié.
Cook the white rice and let it rest on a tray until it cools down.
- Cortar los vegetales en tiras finas y reservar.
Cut the vegetables into thin strips and reserve.
- Picar el ajo finamente y el rallar el jengibre.
Finely chop the garlic and grate the ginger.
- Sofreír todos los vegetales hasta que estén tiernos, salpimentar y reservamos.
Sauté all the vegetables until tender, season with salt and pepper and set aside.
- Hervir el brocoli y reservar cuando este blando.
Boil the broccoli and reserve when it is soft.
- Al arroz que teníamos reservado le agregamos salsa de soya y mezclamos para darle color y sabor.
To the rice that we had reserved we add soy sauce and mix to give it color and flavor.
- Agregar los vegetales sofritos.
Add the fried vegetables.
- Incorporar el pollo y mezclar.
Add the chicken and mix.
- Agregar el brocoli, el celery y el cebollin y volver a mezclar para que todo se incorpore.
Add the broccoli, celery and chives and mix again so that everything is incorporated.
- Listo el arroz chino venezolano, lo acompañamos con salsa agridulce!
Ready the Venezuelan Chinese rice, we accompany it with sweet and sour sauce!
