Hola comunidad, Dios me los bendiga a todos, les quiero compartir una rica receta que preparé con unos de mis vegetales favoritos (berenjena), son unas ricas croquetas. Aquí el paso a paso.
- Quitarle la concha a las berenjenas, a mi me gustan sin conchas.
- Picar en rodajas, ni muy gruesa, ni muy delgadas, aproximadamente un centímetro.
Un huevo, dos cucharadas de harina de trigo y sal al gusto.
Pasar las berenjenas por el huevo y luego la harina.
- Precalentar el sartén y freír las berenjenas hasta verlas doradas.
- A degustar mis croquetas, acompañantes de un arroz blanco y carne guisada con papas.