Hello my dear Hivers, today I bring you a super recipe that you will love and perhaps many of you will be surprised. It is a dessert made with the watermelon rinds, it is super delicious.

I dare to assure you that more than one of you may find this dessert strange, but I can tell you that you can make watermelon candy using its rind. The result would be similar in appearance to the spiced unripe papaya candy but with a totally different flavor, it is a watermelon rind flavor. 😊

I learned this dessert from my mom; in my house we try to make the most of fruits, so for us it is normal to make a pineapple shell tea or this dessert with watermelon rind. Both recipes look delicious to me.

Ingredients:

• 1 cup sugar
• The rinds of half of a medium sized sandía
• A small piece of piloncillo (unrefined brown sugar)
• Cinnamon or cloves
• 1/2 cup of water
• An orange leaf (optional)

Preparation:

Peel the watermelon rinds removing the green shell and the red part, only the white rind should remain, then cut into thin strips or small pieces. Wash them and put them to cook over low heat, without water, just adding the sugar and cinnamon. This time I used powdered cinnamon, but you can use cinnamon sticks. This ingredient can be substituted by sweet cloves and in case you don't have these spices you can omit this ingredient. I like to add it for a special touch to the dessert.

Note that the watermelons rinds will release a little water, then when the sugar begins to caramelize you can add the piloncillo and the half cup of water so that the caramel is not so thick. At that moment add the orange leaf, in case you do not have it you can also substitute it with a piece of orange peel, taking care that it does not have the white part because it would become bitter.

After a few minutes you will see that the syrup has taken a golden color and the dessert is ready, turn it off and remove the orange leaf. It is important to note that you cannot forget to remove the orange leaf because otherwise it would add a bitter touch to the candy. This combination of orange with cinnamon adds an extraordinary touch to the watermelon rind in syrup.

That's how I left the dessert, I hope you enjoy it. 🤗

And to take it to another level you can accompany it with a piece of cheese, I love it. 🧀 😊 Best regards! 🤗

✨Credits:✨

• The content is authored by me
• Own images captured with my cell phone and edited in inshot.
• The avatar was created in WhatsApp, edited in inshot. The banner divider was designed in Canva.com using free images from Canva.
• Original text in Spanish, translated into English with www.DeepL.com/Translator (free version)

! [SPANISH VERSION]

Un postre delicioso: Cortezas de sandía en almíbar 🍉 [ENG/SPA] | HPUD 🐝

Que tal mis queridos Hivers, hoy les traigo una super receta que les va a encantar y quizás muchos se van a sorprender. Es un postre hecho con la cortezas de la patilla o sandía, queda súper delicioso.

Me atrevo a asegurar que a más de uno le parece raro este postre, pues les digo que si se puede hacer dulce de sandía utilizando su corteza. El resultado sería con aspecto similar al dulce de lechoza verde pero con un sabor totalmente diferente, es un sabor a corteza de sandía. 😊

Este postre lo aprendí de mi mamá; en mi casa tratamos de aprovechar al máximo las frutas, por lo que para nosotros es normal hacer un té de conchas de piña o este postre con la corteza de la sandía. Ambas recetas me parecen deliciosas.

Ingredientes:

• 1 taza de azúcar>
• La cortezas de la mitad de una patilla mediana
• Un trozo pequeño de papelón
• Canela o clavitos dulces
• 1/2 taza de agua
• Una hoja de naranjo (opcional)

Preparación:

Se pelan las conchas de sandía quitándole la concha verde y la parte roja, debe quedar solo la corteza blanca, luego se cortan en tiras delgadas o trozos pequeños. Se lavan y se colocan a cocinar a fuego bajo, sin agua, solo agregándoles el azúcar y la canela. Esta vez yo usé canela en polvo, pero puede ser en ramas. Este ingrediente se puede sustituir por clavitos dulces y en caso de que no tenga éstas especies se puede omitir este ingrediente. A mi me gusta agregarselo para tener un toque especial en el postre.

Note que la patilla va a soltar un poco de agua, luego cuando comience a hacerse el caramelo puede agregar el papelón y la media taza de agua para que el caramelo no quede tan espeso. En ese momento se le coloca la hoja de naranja, en caso de que no tenga también puede sustituirla por un pedazo de corteza de naranja, cuidando de que no tenga la parte blanca porque se pondría amargo.

Dentro de pocos minutos ya verás que el almíbar ha tomado un color dorado y el postre está en su punto, se apaga y se le retira la hoja de naranjo. Es de hacer notar que no se le puede olvidar retirarla porque si no le agregaria un toque amargo al dulce. Esta combinación de naranja con canela le agrega al dulce de cortezas de sandía un toque extraordinario.

Así me quedo el postre, espero lo disfruten. Nos seguimos leyendo.

Y para llevarlo a otro nivel puedes acompañarlo con un trozo de queso, me encanta. 🧀😊 Un saludo! 🤗

✨Créditos:✨

• El contenido es de mi autoría
• Imágenes propias capturadas con mi celular y editadas en Inshot app.
• El avatar fue creado en WhatsApp, editado en inshot. El baner divisor fue diseñado en Canva.com usando imágenes gratuitas de Canva.
• Texto original en español, traducido al inglés con www.DeepL.com/Translator (versión gratuita).

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This is my August 1ST, 2023 Power Up / Este es mi Power Up del 1ro de Agosto del 2023: