Crispy Carrot Cakes // Galettes croustillantes de carottes [EN/FR]

Hello friends and food lovers! I hope you're all doing well this Friday 😁

We've had carrots in the fridge for a few days now, and I'm not sure what to do with them... grated carrots? We make them quite often. So, when I came across this carrot patty recipe, I thought it was the perfect opportunity to give it a try! 🥕

It's really, really quick to make and allows you to eat carrots in a new way 👍

Here's the recipe for 6 small patties 👇

Ingredients

• 3 or 4 carrots;
• 1 egg;
• 1 tablespoon of flour;
• 1 tablespoon of breadcrumbs.

Preparation Steps

To begin, I washed and peeled the carrots:

Then, I grated them with an electric grater:

In the bowl, I added 1 egg:

Then, the flour:

And the breadcrumbs:

I mixed everything together:

And then, all that's left is to form the patties:

I chose to make them in an air fryer, but I think it also works very well in a conventional oven.

I baked them for 20 minutes at 190 degrees.

And here's the result:

I served the patties with a little fromage blanc, wasabi, and paprika sauce 😁

It was delicious: crispy and with a nice carrot flavor! 🥕

It's a great idea for an appetizer once again!

In short, if you have carrots and don't know what to do with them, don't hesitate to try this quick recipe 😁

See you soon,
Johanna

PS: I used Google Translate to translate the English part.

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Version en français

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Hello les amis et les food lovers ! J’espère que vous allez tous très bien en ce vendredi 😁

Cela fait quelques jours que nous avons des carottes dans le frigo et que je ne sais pas trop quoi faire avec… des carottes râpées ? On en fait déjà très souvent. Donc, quand je suis tombé sur cette recette de galettes de carottes, je me suis dit que c’était l’occasion de tester ! 🥕

C’est très très rapide à faire et ça permet de manger des carottes d’une nouvelle manière 👍

Voici la recette pour 6 petites galettes 👇

Les ingrédients

• 3 ou 4 carottes ;
• 1 oeuf ;
• 1 cuillère à soupe de farine ;
• 1 cuillère à soupe de chapelure.

Les étapes de préparation

Pour commencer, j’ai lavé et épluché les carottes :

Ensuite, je les ai râpées avec la râpe électrique :

Dans le saladier, j’ai ajouté 1 oeuf :

Puis, la farine :

Et la chapelure :

J’ai mélangé le tout :

Et ensuite, il ne reste plus qu’à former les galettes :

J’ai choisi de les faire au air fryer, mais je pense que cela fonctionne aussi très bien dans un four classique.

J’ai enfourné pour 20 minutes à 190 degrés.

Et voici le résultat :

J’ai servi les galettes avec une petite sauce au fromage blanc + wasabi + paprika 😁

C’était très bon : croustillant et avec un bon goût de carotte ! 🥕

C’est une très bonne idée d’apéro encore une fois !

Bref, si vous avez des carottes et que vous ne savez pas quoi en faire, n’hésitez pas à tester cette petite recette rapide 😁

À bientôt,
Johanna

PS : J’ai utilisé Google Traduction pour traduire la partie en anglais.