Recipe: Savory Sweet Potato and Bacon Waffles // Recette : des gaufres salées à la patate douce et au bacon [EN/FR]

Hello friends and food lovers! I hope you are all doing very well 😊

Today, I am back to share with you a new recipe that we tested a while ago: savory waffles with sweet potato and bacon.

For Christmas, with Hive account@genesisledger, we received a croque-monsieur machine, which also acts as a waffle iron and grill. We already tested the croque-monsieur mode a few weeks ago, and now we wanted to try the waffle mode. 😁

And it's done! I tested a new recipe for savory waffles. In fact, I had wanted to try savory waffles for a long time, but I had not yet found the opportunity.

Since we moved into our house, we can now decide on the dishes for the week. And we are in the process of creating a list of recipes to consult in case of lack of inspiration. So I found the right opportunity to finally try savory waffles.

I chose to try a version with sweet potato, bacon and cheddar! It's a recipe that I found on the website amandinecooking.com, this site is a real goldmine.

And you'll see, it's pretty simple and quick and it doesn't cost very much. 💰

Obviously, you'll need a waffle maker. Although, recently, I signed up for Air Fryer recipe sharing groups and I discovered that there were "waffle" molds that allow you to cook waffles in the Air Fryer or in the oven. 😁

In short, here is the list of ingredients and the steps to make savory waffles with sweet potato and bacon:

The list of ingredients for 4 waffles

• 200g sweet potato,
• 1 egg,
• 50g flour,
• 1 teaspoon baking powder,
• 20g grated cheddar,
• 4 slices smoked bacon (or bacon strips),
• salt, pepper.

The steps for preparing the waffle batter

Taking care of the sweet potato

I started by washing, peeling and cutting the sweet potato. I cut medium-sized pieces (neither too big nor too small).

Then, I heated water in a saucepan. Once the water was boiling, I added the sweet potato pieces. And I let it cook for 10 mins.

After 10 mins, I pricked it with a fork to check if it was cooked. And it went in very easily. So I was able to take the sweet potato pieces out of the water.

I then put them in a salad bowl and mashed them with a fork.

Add the other ingredients

I then added the egg and mixed.

Then, I added the 50 grams of flour and the teaspoon of baking powder. As well as salt and pepper. And I mixed.

Then, I added the cheddar.

And finally the bacon cut into small pieces.

And once all the ingredients were mixed, here is what I got:

Cooking

To cook the waffles, I first preheated the waffle iron. And I lightly oiled the plates to make sure the batter wouldn't stick to the plates.

When the light turned green, I put a little batter in the waffle iron. And I closed it to let it cook for about 5 minutes.

I did the same thing for the other 2 waffles. In total, I made 4 waffles: 2 for Hive account@genesisledger and 2 for me. 🧇

But if I can give you one piece of advice, it would be to make 8 waffles. Because in the end, 2 waffles for the meal was a bit light. I served the waffles with lamb's lettuce.

In short, this is a recipe that we really liked! I think we'll make it again very soon, doubling the quantities to have more waffles, because we are gourmands! 😋

And you, does it make you want some? Have you tried the savory waffles?

See you soon,
Johanna

PS: I used Google Translate to translate the English part.

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Version en français

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Hello les amis et les foodlovers ! J’espère que vous allez tous très bien 😊

Aujourd’hui, je reviens pour vous partager une nouvelle recette que nous avons testé il y a quelque temps : des gaufres salées à la patate douce et au bacon.

Pour Noël, avec Hive account@genesisledger, nous avons reçu un appareil à croque-monsieur, qui fait également gaufrier et grill. Nous avons déjà testé le mode croque-monsieur il y a quelques semaines, et nous avions maintenant envie de tester le mode gaufre. 😁

Et c’est chose faite ! J’ai testé une nouvelle recette de gaufres salées. En réalité, cela faisait longtemps que je souhaitais tester les gaufres salées, mais je n’avais pas encore trouvé l’occasion.

Comme nous avons emménagé dans notre maison, nous pouvons maintenant décider des plats de la semaine. Et nous sommes en train de constituer une liste de recettes à consulter en cas de manque d’inspiration. J’ai donc trouvé la bonne occasion pour enfin tester les gaufres salées.

J’ai choisi d’essayer une version avec de la patate douce, du bacon et du cheddar ! C’est une recette que j’ai trouvée sur le site amandinecooking.com, ce site est une vraie mine d’or.

Et vous allez voir, c’est plutôt simple et rapide et ça ne coûte pas très cher. 💰

Évidemment, il vous faudra un appareil à gaufre. Quoique, récemment, je me suis inscrite dans des groupes de partage de recette au Air Fryer et j’ai découvert qu’il existait des moules “gaufres” qui permettent de faire cuire des gaufres au Air Fryer ou au four. 😁

Bref, voici la liste des ingrédients et les étapes pour réaliser des gaufres salées à la patate douce et au bacon :

La liste des ingrédients pour 4 gaufres

• 200g de patate douce,
• 1 œuf,
• 50 g de farine,
• 1 cuillère à café de levure chimique,
• 20 g de cheddar râpé,
• 4 tranches de bacon fumé (ou des lardons de bacon),
• du sel, du poivre.

Les étapes de préparation de la pâte à gaufres

S’occuper de la patate douce

J’ai commencé par laver, éplucher et couper la patate douce. J’ai coupé des morceaux de taille moyenne (ni trop gros, ni trop petits).

Ensuite, j’ai fait chauffer de l’eau dans une casserole. Une fois que l’eau était à ébullition, j'ai ajouté les morceaux de patate douce. Et j’ai laissé cuire pendant 10 mins.

Au bout de 10 mins, j’ai piqué avec une fourchette pour vérifier la cuisson. Et elle s’est enfoncée très facilement. Alors j’ai pu sortir les morceaux de patate douce de l’eau.

Je les ai ensuite mis dans un saladier et je les ai écrasés en purée avec une fourchette.

Ajouter les autres ingrédients

J’ai ensuite ajouté l'œuf et j’ai mélangé.

Puis, j’ai ajouté les 50 grammes de farine et la cuillère à café de levure chimique. Ainsi que du sel et du poivre. Et j’ai mélangé.

Ensuite, j’ai ajouté le cheddar.

Et enfin le bacon coupé en petits morceaux.

Et une fois tous les ingrédients mélangés, voici ce que j’ai obtenu :

La cuisson

Pour la cuisson des gaufres, j’ai d’abord fait préchauffer le gaufrier. Et j’ai huilé légèrement les plaques pour être sûr que la pâte ne colle pas aux plaques.

Lorsque le voyant est passé au vert, j’ai déposé un peu de pâte dans le gaufrier. Et j’ai refermé pour laisser cuire pendant environ 5 minutes.

J’ai fait la même chose pour les 2 autres gaufres. Au total, j’ai fait 4 gaufres : 2 pour Hive account@genesisledger et 2 pour moi. 🧇

Mais si je peux vous donner un conseil, ce serait de faire 8 gaufres. Parce que finalement, 2 gaufres pour le repas, c’était un peu léger. J’ai servi les gaufres avec de la mâche.

Bref, c’est une recette qu’on a beaucoup aimée ! On la refera très prochainement je pense, en doublant les doses pour avoir plus de gaufres, parce qu’on est des gourmands ! 😋

Et vous, ça vous donne envie ? Avez-vous testé les gaufres salées ?

À bientôt,
Johanna

PS : J’ai utilisé Google Traduction pour traduire la partie en anglais.