Hello friends and food lovers! I hope you're all doing well today đ
This summer, I introduced you to a must-have: the tomato, pesto, and mozzarella tart. It's simple and quick to make, and most importantly, it's really good! đ
And today, I tried a new version and I'd like to share it with you: the tomato and ricotta tart! đ
It's an even simpler version, with a shortcrust pastry that's super quick to make. The perfect dish for meals when you can't be bothered to cook.
Here's the recipe for a classic tart dish đ
Ingredients
For the shortcrust pastry đ
- 220 grams of flour;
- 100 grams of fromage blanc;
- 1 egg;
- 1 pinch of salt.
For the tart filling đ
- 5 medium-sized tomatoes;
- 200 grams of ricotta;
- A little Provençal herbs;
- Pesto (if you want to add some on top when serving).
Preparation steps
For the dough, I didn't think to take pictures, but here are the steps to follow:
- Simply put the flour in a bowl,
- Then add the salt;
- Next, make a well and add the egg and fromage blanc;
- And finally, mix with your fingers until it forms a ball.
Next, spread the dough in a pie dish đ
For the filling, cut the tomatoes:
Personally, I used tomatoes of different sizes, shapes, and colors, just because I find it very aesthetic. And besides, these are only tomatoes from our garden. đ
Then, I started by spreading the ricotta on my tart base:
And I added the tomatoes, trying to make something pretty:
I added a little herbes de Provence.
Then, I baked for 30 minutes at 180 degrees.
And here's the result:
You can eat it as is, or add a little pesto on top! The ricotta doesn't have much flavor, but it adds a touch of freshness and a very interesting texture. And it goes very well with the tomatoes.
In short, a quick little tart to make for lazy days đ
I hope this little recipe has made you want to eat a tomato tart! Enjoy it, because tomato season is almost over (in France, at least). đ
See you soon,
Johanna
PS: I used Google Translate to translate the English part.
Version en français
Hello les amis et les food lovers ! JâespĂšre que vous allez tous trĂšs bien aujourdâhui đ
Cet Ă©tĂ©, je vous avais prĂ©sentĂ© un incontournable : la tarte tomate, pesto et mozzarella. Câest simple et rapide Ă faire et surtout, câest vraiment bon ! đ
Et aujourdâhui, jâai testĂ© une nouvelle version et jâaimerais vous la partager : la tarte Ă la tomate et Ă la ricotta ! đ
Câest une version encore plus simple, avec une pĂąte brisĂ©e ultra rapide Ă faire. Le plat parfait pour les repas oĂč vous avez la flemme de cuisiner.
Voici la recette pour un plat Ă tarte classique đ
Les ingrédients
Pour la pĂąte brisĂ©e đ
- 220 grammes de farine ;
- 100 grammes de fromage blanc ;
- 1 oeuf ;
- 1 pincée de sel.
Pour la garniture de la tarte đ
- 5 tomates de taille moyenne ;
- 200 grammes de ricotta ;
- Un peu dâherbes de provence ;
- Du pesto (si on veut en rajouter sur le dessus au moment de la dégustation).
Les étapes de préparation
Pour la pĂąte, je nâai pas pensĂ© Ă prendre des photos, mais voici les Ă©tapes Ă suivre :
- Il faut simplement mettre la farine dans un saladier,
- Puis ajouter le sel ;
- Ensuite, il faut crĂ©er un puits et ajouter lâoeuf et le fromage blanc ;
- Et enfin, il faut mĂ©langer avec les doigts jusquâĂ obtenir une boule.
Il faut ensuite Ă©taler la pĂąte dans un plat Ă tarte đ
Pour la garniture, il faut découper les tomates :
Pour ma part, jâai pris des tomates de tailles, formes et couleurs diffĂ©rentes, juste parce que je trouve cela trĂšs esthĂ©tique. Et puis, ce ne sont que des tomates de notre jardin. đ
Ensuite, jâai commencĂ© par Ă©taler la ricotta sur mon fond de tarte :
Et jâai ajoutĂ© les tomates en essayant de faire quelque chose de joli :
J'y ai ajoutĂ© un peu dâherbes de provence.
Puis, jâai enfournĂ© pour 30 minutes Ă 180 degrĂ©s.
Et voici le résultat :
On peut la manger tel quel, ou bien ajouter un peu de pesto sur le dessus ! La ricotta nâa pas beaucoup de goĂ»t, mais cela apporte une touche de fraĂźcheur et une texture trĂšs intĂ©ressante. Et cela se marie trĂšs bien avec les tomates.
Bref, une petite tarte rapide Ă rĂ©aliser pour les journĂ©es de flemme đ
JâespĂšre que cette petite recette vous a donnĂ© envie de manger une tarte Ă la tomate ! Profitez-en, car câest bientĂŽt la fin de la saison des tomates (en France en tout cas). đ
Ă bientĂŽt,
Johanna
PS : Jâai utilisĂ© Google Traduction pour traduire la partie en anglais.