Walnut Cake // Gâteau aux noix [EN/FR]

Hello friends and food lovers! I hope you're all doing well today 😁

In our garden, we have three large walnut trees, and therefore walnuts galore! We can spend entire afternoons picking them; the quantity is insane.

That's good, because we love walnuts, and they're a relatively expensive nut in stores. Here, they're free and in astronomical quantities! It just takes a little time to pick and sort them for drying.

Anyway, Hive account@genesisledger came across a recipe for walnut cake, so it was a chance for us to cook our walnuts!

It's a bit time-consuming to prepare, as you have to open the walnuts one by one and chop them.

The result isn't exactly the same as the original recipe, but it was still relatively good. And who knows, maybe you'll succeed better than us. 😊

In short, here's the recipe for a cake for 8 people 👇

Ingredients

• 200 grams of walnuts;
• 5 eggs;
• 140 grams of brown sugar;
• 120 grams of butter;
• 60 grams of flour;
• 1 sachet of vanilla sugar;
• 1 tablespoon of cinnamon;
• 1/2 sachet of baking powder.

Preparation steps

To start, you need to crack the walnuts one by one... You'll notice we don't have a nutcracker and we're using a hammer 😂

This is the longest step, luckily Hive account@genesisledger took care of it!

Next, you need to chop them. If you have a blender, you can put them in it. Otherwise, a hand chopper like ours will do the trick.

In a bowl, crack the eggs:

Then, add the brown sugar and vanilla sugar:

And the melted butter:

Next, add the chopped walnuts:

The flour:

The baking powder:

And the cinnamon:

Next, mix everything together.

And after buttering a cake pan, add the mixture.

To bake, bake for 40 minutes at 180 degrees.

And here's the result:

Unfortunately, the result isn't what we expected. The walnuts have risen to the surface, so the cake is in two layers. A slightly spongy layer and a crunchy layer with the walnuts. It's not so bad after all. 😁

There's a really nice cinnamon flavor! It's not bad for a snack 😋

I hope you enjoyed this little recipe and that you'll take advantage of this nut season to eat some!

See you soon,
Johanna

PS: I used Google Translate to translate the English part.

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Version en français

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Hello les amis et les food lovers ! J’espère que vous allez tous très bien aujourd’hui 😁

Dans notre jardin, nous avons trois grands noyers, et donc des noix à foison ! Nous pouvons passer des après-midis entiers à en ramasser, la quantité est folle.

Cela tombe bien, car nous adorons les noix et c’est un fruit à coque qui coûte relativement cher dans le commerce. Ici, c'est gratuit et en quantité astronomique ! Ça demande juste un peu de temps pour le ramassage et le trie pour le séchage.

Bref, Hive account@genesisledger est tombé sur une recette de gâteau aux noix, c’était donc l’occasion pour nous de cuisiner nos noix !

C’est un peu long à préparer, car il faut ouvrir les noix une par une et les hacher.

Le résultat n’est pas exactement le même que celui de la recette initiale, mais c’était quand même relativement bon. Et qui sait, peut-être que vous le réussirez mieux que nous. 😊

Bref, voici la recette pour un gâteau pour 8 personnes 👇

Les ingrédients

• 200 grammes de noix ;
• 5 oeufs ;
• 140 grammes de cassonade ;
• 120 grammes de beurre ;
• 60 grammes de farine ;
• 1 sachet de sucre vanillé ;
• 1 cuillère à soupe de cannelle ;
• ½ sachet de levure chimique.

Les étapes de préparation

Pour commencer, il faut ouvrir les noix une par une… Vous remarquerez que nous n’avons pas de casse-noix et qu’on utilise un marteau 😂

C’est l’étape la plus longue, heureusement Hive account@genesisledger s’en ai chargé !

Ensuite, il faut les hacher. Si vous avez un blender, vous pouvez les mettre dedans. Et sinon, un hachoir manuel comme nous pourra faire l’affaire.

Dans un saladier, il faut casser les oeufs :

Puis, ajouter la cassonade et le sucre vanillé :

Et le beurre fondu :

Il faut ensuite ajouter les noix hachées :

La farine :

La levure chimique :

Et la cannelle :

Ensuite, il faut mélanger le tout.

Et après avoir beurré un moule à gâteau, il faut ajouter la préparation.

Pour la cuisson, il faut enfourner pour 40 minutes à 180 degrés.

Et voici le résultat :

Malheureusement, le rendu n’est pas le même qu’on espérait. Les noix sont remontées à la surface et donc le gâteau est en deux couches. Une couche un peu spongieuse et une couche croustillante avec les noix. Finalement, c’est pas si mal comme ça. 😁

Il y a un vrai bon goût de cannelle ! Ce n’est pas mal pour le goûter 😋

J’espère que cette petite recette vous a plu et que vous allez profiter de cette saison des noix pour en manger !

À bientôt,
Johanna

PS : J’ai utilisé Google Traduction pour traduire la partie en anglais.