, el dia de hoy quiero compartir con ustedes un rico dulcito para darle alegria a una tarde fria, este dulcito lo he aprendido hacer de mi abuela y su preparacion por lo general se hacen en casa cada 24 de junio de cada año o para las visperas de San pedo y San Pablo, por lo general es realizado en las zonas andinas de mi pais Venezuela, con ingredientes muy basicos que se pueden encontrar a nivel mundial.Hello dear community of
La preparacion esta compuesta de dos ingredientes basicos:
1.- QUESO SEMI DURO BAJO EN SAL
2.- PAPELON (rapadura, piloncillo, pepas dulces, atado de dulce, raspadura, tapa de dulce, tableta de miel de caña, empanizao, raspadura de guarapo, panocha, chancaca)
The preparation is composed of two basic ingredients:
1.- SEMI HARD CHEESE LOW IN SALT
2.- PAPELON (rapadura, piloncillo, pepas dulces, atado de dulce, raspadura, tapa de dulce, tableta de miel de caña, empanizao, raspadura de guarapo, panocha, chancaca).
La preparacion de este rico dulce es muy sencilla el paso a paso se los dejo a continuacion:
The preparation of this delicious candy is very simple, the step by step I leave them below:
Lo primero es cortar en cuadros panela y el queso y en una olla de fondo colocar con suficiente agua la panela a derretir.
The first thing to do is to cut the panela and the cheese in squares and in a pot with enough water to melt the panela.
Luego de que el papelon esta hirviendo y haya espesado un poco procedemos a colocar el queso, y revolvemos de forma envolvente poco a poco a fin de que nuestro queso se impregne de todo ese sabor dulce, hasta lograr conseguir los huequitos en el mismo.
After the papelon is boiling and has thickened a little, we proceed to add the cheese, and we stir it in an enveloping way little by little so that our cheese is impregnated with all that sweet flavor, until we get the holes in it.
Una vez listo, servimos y lo podemos acompañar con galletas saladas, pan o hasta con arepas de harina de trigo rico para complacer nuestro paladar. No dejen de hacerlo y sentir los mas ricos sabores andinos en dias frios.
Once ready, serve it with crackers, bread or even rich wheat flour arepas to please our palate. Do not miss it and feel the richest Andean flavors on cold days.
Nota||Note
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