(Esp/Eng) Rica galletas de coco ideal para la merienda// Delicious coconut cookies, perfect for a snack

Mi versión Español.

Feliz y bendecido día tengan todos los que conforman esta hermosa comunidad Hive account@foodiesbeehive, hoy le traigo una rica galletas de coco ideal para la merienda esta resistible galleta de coco son rápidas y fácil de preparar tiene una textura por dentro más suave y por fuera crujiente es ideal para acompañarla con una taza de café en la merienda y jugo para compartir en familia.
Vamos a preparar el paso a paso de esta rica receta.

Happy and blessed day to everyone who makes up this wonderful community Hive account@foodiesbeehive. Today I bring you a delicious coconut cookie that is ideal for snack time. These irresistible coconut cookies are quick and easy to make, with a soft texture on the inside and a crunchy outside. They are ideal to accompany a cup of coffee at snack time or juice to share with the family.

Let's prepare this delicious recipe step by step.

Ingredientes:

• 1 taza de harina
• ½ taza de azúcar.
• 150 gramos de mantequilla.
• 1 huevo.
• 200 de coco rallado.
• ½ cucharadita de polvo hornear.
• ½ cucharadita de bicarbonato.

Ingredients:

• 1 cup of flour
• ½ cup of sugar
• 150 grams of butter
• 1 egg
• 200 grams of shredded coconut
• ½ teaspoon of baking powder
• ½ teaspoon of baking soda

Preparación:

Comienzo batiendo la mantequilla con la azúcar hasta que quede cremoso, le añado el huevo y sigo batiendo, le agrego la cucharada de vainilla, batimos 5 segundo, tamizamos la harina y agrego polvo de hornear y el bicarbonato.

Preparation:

Start by beating the butter and sugar until creamy, add the egg and continue beating, add the tablespoon of vanilla, beat for 5 seconds, sift the flour and add the baking powder and baking soda.

Añadimos la harina tamizada a la crema de la mantequilla y el huevo lo mezclamos con una paleta para unir los ingredientes cuando la masa se despega del envase, le agrego el coco rallado cuando se una el coco con la masa esta lista.

Add the sifted flour to the butter and egg mixture and mix with a spatula to combine the ingredients. When the dough comes away from the sides of the bowl, add the shredded coconut. Once the coconut is mixed in with the dough.

Coloco la masa y la metemos en la nevera por dos horas para poder hacer la galleta.

Cuando pasa de esa hora retiramos la masa de la nevera.

Con la ayuda de la mano vamos haciendo bolita y la coloco en la bandeja enharinada.

Place the dough in the refrigerator for two hours to make the cookies.

After two hours, remove the dough from the refrigerator.

Use your hands to form small balls and place them on a floured baking sheet.

Llevamos la bandeja al horno por unos 20 minutos a cocinar, cuando este cocida la retiro la dejo reposar y la coloco en un plato para disfrutar.

We put the tray in the oven for about 20 minutes to cook. When it is cooked, I remove it, let it rest, and place it on a plate to enjoy.

Vea el proceso final, de mi rica galletas para disfrutar en la merienda con una taza de café o jugo en familia a todos le encanta.

See the final result of my delicious cookies, perfect for enjoying with a cup of coffee or juice at snack time with the family. Everyone loves them.

Gracias por leer, y espero que esta receta les sea de utilidad.

Thank you for reading, and I hope you find this recipe useful.

Las fotos son mías, tomadas con teléfono xiaomi poco C75, editadas con incollage y traducidas con Deepl.

The photos are mine, taken with a Xiaomi C75 phone, edited with InCollage, and translated with Deepl.