Si uno de los artes que más me gustan es la cocina, la repostaría es algo que va más allá del simple conocimiento y saber que agregar a las preparaciones ; siempre me ha resultado un poco más difícil de preparar postres, tuve la oportunidad de tomar un modulo o taller de Bomboneria Básica, y la verdad me encanto. Conocer mucho más a fondo este mundo es fantástico y delicioso, y debo admitir que es un arte total, durante el modulo comprendí un poco sobre los orígenes de chocolate y el cacao, destacando en Venezuela el potencial de cacao que existe, sin dudas uno de los mejores del mundo.
Básicamente hicimos tres trabajos, barras de chocolate, bombones y trufas de autor; les comento rápidamente que llevaban estas delicias:
Las barras de chocolate
Para las barras de chocolate se utiliza la base de chocolate amargo o del nivel de cacao que se desea, estas barras pueden ser sencillas o pueden tener rellenos; yo rellene un par con lo mismo que rellenamos algunos bombones.
Los bombones
Los bombones que hicimos fueron rellenos de 6 tipos; canela con chocolate blanco y leche condensada, caramelo, ganache de chocolate,mix de frutos secos, parchita y coco. La preparación de los bombones en algo muy sencillo y divertido pero la verdad si lleva algunas técnicas que con el tiempo se van desarrollando mucho mejor.
Trufa de autor
Para mi la más divertida pues podíamos hacerla de los sabores que queríamos; para mis trufas utilice chocolate amargo, ron, frambuesas y merey; con una cubierta de chocolate dulce y crema de leche.
Debo admitir que la pase genial haciendo estos deliciosos postres, finalmente se decoran con pigmentos o con frutas; son un regalo perfecto y su delicadeza se destaca al igual que sus deliciosos sabores.
Chocolate, one of the favorite desserts for many, its versatility and multiple benefits have made it the ideal sweet and I could say that it is the most consumed around the world, pure or in some dessert mixes, the favorite of many; but very few of us dedicate some time to understand where some delicious creations derived from this product come from.
If one of the arts that I like the most is cooking, confectionery is something that goes beyond simple knowledge and knowing what to add to preparations; It has always been a little more difficult for me to prepare desserts, I had the opportunity to take a module or workshop on Basic Chocolates, and I really loved it. Knowing much more about this world is fantastic and delicious, and I must admit that it is a total art, during the module I understood a little about the origins of chocolate and cocoa, highlighting in Venezuela the potential of cocoa that exists, without a doubt one of the best of the world.
Basically we did three jobs, chocolate bars, chocolates and signature truffles; I tell you quickly that they carried these delicacies:
Chocolate bars
For the chocolate bars, the base of dark chocolate or the level of cocoa that is desired is used, these bars can be simple or they can have fillings; I filled a couple with the same stuff we use to fill some chocolates.
The chocolates
The chocolates that we made were filled with 6 types; Cinnamon with white chocolate and condensed milk, caramel, chocolate ganache, mixed nuts, passion fruit and coconut. The preparation of the chocolates is something very simple and fun, but the truth is that it does have some techniques that develop much better over time.
Signature truffle
For me the most fun because we could make it with the flavors we wanted; for my truffles I use dark chocolate, rum, raspberries and cashews; with a sweet chocolate cover and milk cream.
I must admit that I had a great time making these delicious desserts, they are finally decorated with pigments or fruits; they are a perfect gift and their delicacy stands out as well as their delicious flavors.
Un mundo de infinitas posibilidades, sabores y colores
Perfectamente luego de emprender en el mundo de la chocolateria muchas personas se dedican a este arte y terminan incluso haciendo esculturas bellas de puro chocolate, creo que cada cosa que hacemos debemos llenarla de pasión y si vamos a dedicar nuestra vida a algo debemos hacerlo con amor y entendiendo que cada día se aprende mucho más que que cada día podemos crecer más y ser mejores en lo que hacemos, o incluso como yo aprender algo que jamas se me hubiese ocurrido aprender. Bueno la verdad a muy poca gente le desagrada el chocolate, es mágico; es felicidad es un regalo perfecto, es un postre que nadie se va a negar a probarlo, ¿que tal me han ido quedando mis bombones?.
A world of infinite possibilities, flavors and colors
Perfectly after embarking on the world of chocolate many people dedicate themselves to this art and even end up making beautiful sculptures of pure chocolate, I believe that everything we do must be filled with passion and if we are going to dedicate our lives to something we must do it with love and understanding that every day we learn much more than that every day we can grow more and be better at what we do, or even learn something like me that I would never have thought of learning. Well, the truth is that very few people dislike chocolate, it's magical; It's happiness, it's a perfect gift, it's a dessert that no one is going to refuse to try, how have my chocolates turned out?
Creo que aprender arte es algo muy importante, saber como se originan las cosas, conocer técnicas, comprender el trabajo y valor que tienen muchos de los productos que consumimos o usamos es esencial para darles un valor que va más allá de lo que puede costar, entender el trabajo que hay detrás de cada actividad me parece importante y en efecto crea un mundo de posibilidades y expectativas al momento de crear cosas; hoy en día tener la habilidad y conocimiento de diferentes mundos, de diferentes artes es algo extraordinario y poder compartirlo es genial, me encanto el hecho de poder hacer todos estos chocolates y luego probarlos, degustarlos y entender que cosas se pueden mejorar y que cosas se están haciendo muy bien son el principio de muchas cosas que hacemos.
I believe that learning art is something very important, knowing how things originate, knowing techniques, understanding the work and value that many of the products that we consume or use have is essential to give them a value that goes beyond what they may cost, understanding the work behind each activity seems important to me and in effect creates a world of possibilities and expectations when creating things; nowadays having the ability and knowledge of different worlds, of different arts is something extraordinary and being able to share it is great, I loved the fact of being able to make all these chocolates and then try them, taste them and understand what things can be improved and what things can be are doing very well are the beginning of many things we do.