Hola apreciados amigos de Foodies Bee Hive, un saludo a todos.
Hello dear friends of Foodies Bee Hive, hello everyone 👩🏻🍳👨🏻🍳.
Quiero compartir con ustedes mi receta de hígado Encebollado, bastante sencilla pero deliciosos, el secreto de éste platillo para mí es el aceite, debe tener suficiente para sellar la carne y eliminar ese sabor a sangre que ocurre cuando dejamos sudar el hígado.
I want to share with you my recipe for liver with onions, quite simple but delicious, the secret of this dish for me is the oil, it must have enough to seal the meat and eliminate that taste of blood that occurs when we let the liver sweat.
Imágen propia
Lo mejor de todo es que el hígado es una fuente de proteína pero a su vez es una fuente de hierro ideal para toda la familia así que les cuento cómo lo preparo.
Best of all, liver is a source of protein, but it is also an ideal source of iron for the whole family, so I am going to tell you how I prepare it.
Ingredientes:
- 150 Grs. de hígado.
- 80 ml de aceite vegetal.
- 1 cebolla.
- 3 ajies.
- Sal al gusto o adobo.
- Papas para freír opcional.
Ingredients:
- 150 grams. of liver.
- 80 ml of vegetable oil.
- 1 onion.
- 3 peppers.
- Salt to taste or marinade.
- Potatoes for frying optional.
Procedimiento:
Process:
Paso 1
Lo primero que haremos es cortar la cebolla y triturar los ajos para colocarlos en un envase donde condimentaremos el hígado.
Step 1
The first thing we will do is cut the onion and crush the garlic to place them in a container where we will season the liver.
Paso 2
Cuando tengamos el hígado en el envase comenzamos a condimentar con adobo o sal y lo dejamos macerar unos minutos.
Step 2
When we have the liver in the container we begin to season it with marinade or salt and let it macerate for a few minutes.
Paso 3
Pasado unos 15 minutos aproximadamente colocamos aceite y cuando esté bien caliente colocamos el higado a freír junto con la cebolla, podemos cortar el hígado en pedazos pequeños y así su cocción será más rápida y uniforme.
Step 3
After approximately 15 minutes, add oil and when it is very hot, add the liver to fry along with the onion. We can cut the liver into small pieces and thus its cooking will be faster and more uniform.
🍛Emplatado del hígado listo🍛
🍛Liver plating ready🍛
Imágen propia
🍛A disfrutar mi Platillo🍛
🍛to enjoy my dish🍛
Imágen propia
Apreciados amigos ésta ha sido mi receta de hoy para ustedes con mucho cariño, espero pronto volver con ustedes.
Dear friends, this has been my recipe today for you with much love, I hope to return with you soon.
Todas las fotografías 📷contenidas en ésta publicacion son propias.
All photographs 📷 contained in this publication are my own.
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