Hola amigos, hoy comparto con ustedes una rica y fácil receta de tequeños de yuca y para esto necesitamos.
Ingredientes:
- 300 gramos de yuca cocinada
- 1 cucharadita de Sal
- 1 cucharadita de Polvo de hornear
- 1 cucharadita de Azúcar
- 2 tazas de Harina de trigo (280 gramos)
- 1 unidad de Huevo
- 1 cucharadita de Mantequilla
- 200 gramos de queso salado
Hello friends, today I share with you a rich and easy recipe of yucca tequeños and for this we need.
Ingredients:
- 300 grams of cooked yucca
- 1 teaspoon of salt
- 1 teaspoon of baking powder
- 1 teaspoon of Sugar
- 2 cups of wheat flour (280 grams)
- 1 unit of egg
- 1 teaspoon of butter
- 200 grams of salted cheese
Preparación: comenzamos pasando todo los ingrediente para luego realizar la masa, Primero derretimos la mantequilla con un poco de agua hasta que esto este bien compactado, cernimos o tamizamos el harina en un bol, le agregamos el huevo, la mantequilla derretida y el azucar, batiendo bien hasta unificar la masa.
Preparation: we begin by passing all the ingredients and then we make the dough, first we melt the butter with a little water until this is well compacted, we sift or sift the flour in a bowl, we add the egg, the melted butter and the sugar, beating well until the dough is unified.
Agregamos el puré de yuca y 40 gramos el queso rallado, amasamos todo bien integrando todos los ingredientes y dejamos reposar la masa por 20 minutos.
Add the yucca puree and 40 grams of grated cheese, knead everything well integrating all the ingredients and let the dough rest for 20 minutes.
Una vez reposada la masa, colocamos en una mesa lisa, espolvoreando con harina de trigo la masa y estiramos para luego hacer tiras de dos centímetros de ancho o e ancho de tu preferencia. picamos el queso en cuadritos o tiras pequeñas y envolvemos con las tiras de masa. una vez los tengamos todos armado dejamos reposar en una bandeja por 10 minutos.
Once the dough is rested, we place it on a smooth table, sprinkling the dough with wheat flour and stretching it to then make strips two centimeters wide or e wide of your preference. we chop the cheese into squares or small strips and wrap them with the strips of dough. once we have them all assembled we let them rest on a tray for 10 minutes.
Luego freímos con abundante aceite, escurrimos en una servilleta absorbente y ha disfrutar de nuestros deliciosos tequeños de yuca. sírvelo como pasapalo, merienda de los niños, una practica cena o desayuno. si también lo puedes preservar en bandejas colocando bien estiraros, también los puedes colocar unos arriba de otro colocándole una bolsa o pape anti adherente para que no se nos peque y congelar. estos se preservan 3 meses y mas si mantiene la misma temperatura.
Then we fry with abundant oil, we drain in an absorbent napkin and has to enjoy our delicious tequeños of yucca. serve it as passports, snack of the children, a practical dinner or breakfast. if also you can preserve it in trays placing well stretch, also you can place them one above of another placing him a bag or pape anti adherent so that it does not become small to us and to freeze. these are preserved 3 months and but if it maintains the same temperature.
