Que tal amigos! Hoy comparto una receta que me toco improvisar. Tal vez a alguno de ustedes les ha pasado que por falta de tiempo no pueden realizar las compras, pues a mi me toco esta vez y a la hora de preparar el almuerzo tuve que revisar con que contaba en la despensa y el refrigerador y por suerte tenia ingredientes básicos para preparar pasta y una salsa pesto, como esa tarde tenia un juego de baloncesto decidí improvisar y agregarle huevos y salchicha para hacer un plato mas sustancioso.
For this preparation use the following ingredients.
Para esta preparación utilice los siguientes ingredientes.
- First cook the pasta in a pot of boiling water.
Boil the eggs for 15 minutes, once they are cooked let them rest to remove the shell then cut them into slices and add a little olive oil and a pinch of oregano.
For the sausages I fried a spoonful of margarine and 2 cloves of garlic and 1/2 onion to incorporate the sausages cut in small pieces.
To prepare the pesto I extracted the basil leaves from the branches, peeled and chopped 3 cloves of garlic, cut the paprika into small pieces, cut the cilantro and the chives, put all this in the processor along with 1/4 cup of olive oil and a touch of salt, pepper and oregano, let the ingredients merge well to form a thick sauce.
All that is left to do is to put the preparations together so that it is ready to serve.
Add 80% of the sauce to the pasta along with the sausages.When serving the pasta, add the eggs, the Parmesan cheese and the excess pesto sauce.
And you have a delicious pesto pasta with a protein addition.
- Primero cocine la pasta en una olla con agua hirviendo.
- Herví los huevos por 15 minutos, una vez estuvieron cocidos los deje reposar para retirar la cascara luego los corte en rodajas y le agregue un poco de aceite de oliva y una pizca de orégano.
- Para las salchichas puse a sofreír una cucharada de margarina y 2 dientes de ajo y 1/2 cebolla para incorporar las salchichas cortadas en trozos pequeños.
- Para prepara el pesto extraje las hoja de albahaca de las ramas, pele y pique 3 dientes de ajo, corte el pimentón en trozos pequeños corte el cilantro y el cebollino, todo esto lo coloque en el procesador junto con un 1/4 de taza de aceite de oliva y un toque de sal, pimienta y orégano, deje que se fusionaran bien los ingredientes hasta formar una salsa espesa.
- Solo queda juntar las preparaciones para que este lista para servir.
Incorpore el 80% de la salsa a la pasta junto con las salchichas.
- Al servir las pasta le incorpore los huevos, el queso parmesano y agregue el excedente de la salsa pesto.
Y listo una deliciosa pasta al pesto con un agregado de proteína.
