Many people feel satisfied when a recipe turns out well, but it can be very frustrating when the result is not what they expected. Personally, I feel very happy when a dish turns out the way I want it to, so today I'm bringing you a versatile green rice dish and a special way to prepare it that I learned on TikTok from Erik and Andrea.
Erik is Andrea's partner. He is Chinese and she is Venezuelan. They have a video in which Erik teaches his wife how to prepare rice in his family's style. It consists of washing the rice thoroughly. We insert our index finger until it touches the surface of the rice (without reaching the bottom of the container) and pour water until it covers the phalanx of the fingertip. This method can be used for any amount of rice we need to prepare.
I usually prepare rice by eye because I don't like measuring, but now I've adopted this method, which gives me confidence because it always turns out perfect. I haven't tried this technique with rice and chicken.
Rice with green vegetables
Ingredients: 2 cups of rice, 1 stalk of green onion, 1 stalk of garlic or leek, 1 stalk of celery, and the leaves from those stalks.
Preparation:
1- Separate the leaves from the stalks and set aside. Cut the stalks into small pieces. Wash and drain the rice.
2- Add the oil to a pot. First, sauté the chopped vegetables and then add the rice.
3- Pour in the water up to the finger mark, taking advantage of the fact that it is cold. Another option is to cook the rice first and sauté the vegetables separately, then add them to the pot.
4- Add the sprigs and salt. Cover and cook over medium heat until the water evaporates. When finished, you will see that the grains are loose.
I served the rice with chicken stew. This rice is a nutritious dish that provides the fiber and nutrients necessary for a healthy diet.
Do you know of any practical way to measure rice other than the traditional cup-of-water technique?
A healthy diet provides the energy needed to perform daily activities and promotes a more active and healthy lifestyle, contributing to a better quality of life.
! [SPANISH]
Muchas personas sienten satisfacción cuando una receta les queda bien, pero puede ser muy frustrante cuando el resultado no es el esperado. Particularmente, me siento muy feliz cuando una preparación sale como quiero, por eso hoy les traigo un versátil arroz verde y una forma especial de prepararlo que aprendí en Tik Tok con Erik y Andrea.
Erik es la pareja de Andrea. Él es chino y ella, venezolana. Tienen un vídeo en el que Erik enseña a su mujer a preparar el arroz al estilo de su familia. Consiste en lavar bien el arroz. Introducimos el dedo índice hasta que toque la superficie del arroz (sin llegar al fondo del recipiente) y vertemos agua hasta cubrir la falange de la punta del dedo. Este método se puede utilizar para cualquier cantidad de arroz que necesitamos preparar.
Normalmente, preparo arroz al ojo por ciento porque no me gusta medir, pero ahora he adoptado este procedimiento, que me da seguridad porque siempre queda perfecto. No he probado esta técnica con arroz con pollo.
Arroz con vegetales verdes
Ingredientes: 2 tazas de arroz, 1 tallo de cebollín, 1 tallo de ajo porro o puerro, 1 tallo de célery o apio y las hojas de esos tallos.
La preparación consiste en:
1- Separar las hojas del tallo y reservar. Cortar los tallos en pedazos pequeños. Lavar y escurrir el arroz.
2- Agregar el aceite en una olla. Primero, sofreír los vegetales picados y luego añadir el arroz.
3- Verter el agua hasta la marca del dedo, aprovechando que está fría. Otra opción es montar primero el arroz y sofreír aparte las verduras para, después, agregarlas a la olla.
4- Añadir las ramitas y la sal. Tapar y dejar a fuego medio hasta que se evapore el agua. Al terminar, verán que los granos quedan sueltos.
Acompañé el arroz con pollo sudado. Este arroz es un plato nutritivo que proporciona la fibra y los nutrientes necesarios para una dieta saludable.
¿Conoces alguna forma práctica de medir el arroz que no sea la técnica tradicional de las tazas de agua?
Una alimentación sana proporciona la energía necesaria para realizar las actividades diarias y fomenta un estilo de vida más activo y saludable, lo que contribuye a una mejor calidad de vida.
Fotos propias
Edición de fotos Canva
Traductor Deepl
Cumaná, Venezuela 2025