Greetings to all my friends at Foodies Bee Hive. I am delighted to be back in the community to show you how to make plantain flour so you can prepare healthy and delicious dishes.

I've been ill lately, which is why I haven't been posting regularly, but here I am again. Today I'm going to show you how to make green plantain flour, which is rich in fiber, minerals, and essential vitamins, making it a healthy and highly nutritious alternative. This flour can be used in many recipes.

I remember when my youngest son was a baby, he got amoebiasis, and they recommended giving him a bottle of green banana flour. That's when I learned how to make the flour to prepare the porridge and feed him. This food is prepared by boiling water; then, we dissolve the flour in water, as we would with cornstarch, and pour it into the boiling water. You can sweeten it and add spices such as cinnamon, vanilla, and nutmeg.

How do you prepare plantain flour?

To do this, you need to peel a green plantain and cut it into very thin slices. Then you have to dehydrate it. Dehydration can be done in the oven, in an air fryer, or in the sun. I used the option of drying it in the sun.

They must be collected when they are completely dry. If you want to toast them, you can break them into small pieces and place them on the stove in a pot for a few minutes, until they are golden brown.

After the above process, place the pieces of plantain in a blender to pulverize them and package them. They are now ready to be used in any recipe you desire, from delicious atoles to breads, and much more.

If you add this flour to corn dough, you will get delicious arepas with an exquisite and unique flavor. I am not including any recipes with sample photos, because the purpose of this post is to explain how to make plantain flour. The preparation is for approximately 100 grams.

That's it for this nutritious and healthy recipe. See you in a new post. I hope you let your imagination run wild and prepare recipes with this flour, which is full of benefits and properties.

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! [SPANISH]
Saludos a todos los amigos de Foodies Bee Hive, me complace estar de nuevo en la comunidad para presentarles cómo hacer harina de plátano y que preparen platos sanos y deliciosos.
Estos últimos tiempos he estado enferma, por eso no he sido constante con las publicaciones, pero aquí estoy de nuevo. Hoy les muestro cómo se elabora la harina de plátano verde, rica en fibra, minerales y vitaminas esenciales, que la convierte en una alternativa saludable y muy nutritiva. Con esta harina se pueden preparar muchas recetas.
Recuerdo que, cuando mi hijo menor era un bebé, le dio amibiasis y me recomendaron darle el tetero de harina de cambur o plátano verde. Fue entonces cuando aprendí a hacer la harina para preparar el atol y darle de comer. Este alimento se prepara hirviendo agua; por otro lado, disolvemos harina en agua, como haríamos con la maicena, y la vertemos en el agua hirviendo. Se puede endulzar y añadir especias, como canela, vainilla, nuez moscada.
¿Cómo se prepara la harina de plátano?
Para ello, es necesario pelar un plátano verde y cortarlo en rodajas muy finas. Luego hay que deshidratarlo. La deshidratación se puede hacer en el horno, en una freidora de aire o al sol. Yo usé la opción de secarlo al sol.
Hay que recogerlas cuando estén totalmente secas. Si se quiere tostar, se pueden partir en trozos pequeños y se colocan al fuego en un caldero durante unos minutos, hasta que queden dorados.
Después del proceso anterior, colocamos los trozos de las ruedas en la licuadora para pulverizarlos y envasarlos. Ya están listos para preparar cualquier receta que deseen, desde ricos atoles hasta panes, y mucho más.
Si le añadimos esta harina a la masa de maíz, obtendremos unas deliciosas arepas con un sabor exquisito y diferente. No incluyo ninguna receta con muestras de fotos, porque el propósito de esta publicación es explicar cómo se elabora la harina de plátano. La preparación es para 100 gramos aproximadamente.
Hasta aquí esta receta nutritiva y saludable. Nos vemos en una nueva publicación. Espero que pongan a volar su imaginación y preparen recetas con esta harina, cargada de beneficios y propiedades.