Delicioso dip de queso con pimentón / Delicious cheese dip with paprika 🤤

Hola amigos de hive, hoy quiero compartir con ustedes dip de queso con pimentón que prepare desde cero, aquí les explicaré todo el proceso esto lo prepare tipo pasapalos para acompañarlo con galletas, pan o lo que sea de su preferencia.

Hello friends of hive, today I want to share with you the cheese dip with paprika that I prepared from scratch, here I will explain the whole process, I prepared it as a snack to accompany it with crackers, bread or whatever you prefer.

Empezamos batiendo leche en polvo ya que no tenía líquida, colocamos medio litro de leche en una olla esterilizada y la colocamos a calentar, mientras se está calentando la leche medimos 4 cucharadas de vinagre, cuando la leche este a punto de hervir echamos el vinagre y revolvemos, apagamos la llamaz la quitamos del calor y dejamos reposar por 30 minutos aproximadamente.

We begin by whipping powdered milk since it did not have liquid, we put half a liter of milk in a sterilized pot and we put it to heat, while the milk is heating we measure 4 spoonfuls of vinegar, when the milk is about to boil we add the vinegar and stir, we turn off the flame we remove it from the heat and we let it rest for 30 minutes approximately.

Cuando haya pasado los 30 minutos mínimos agarramos un pedazo de tela y la colocamos encima de un bol, ya luego de eso echamos el líquido ahí y hacemos tipo una bola para sacar todo el suero que es el líquido de adentro y mientras que vamos apretando la tela vemos que adentro está la textura y va botando poco a poco todo el suero, pero tenemos mucho cuidado al apretar ya que se puede salir.

When the minimum 30 minutes have passed we take a piece of cloth and place it on top of a bowl, and after that we pour the liquid there and make a kind of ball to remove all the whey that is the liquid inside and while we are squeezing the fabric we see that inside is the texture and is gradually dropping all the whey, but we are very careful when squeezing because it can come out.

Después de eso colocamos el queso en un bol y lo que hacemos es batir hasta que quede en la contextura cremosa en el proceso le colocamos sal al gusto, si lo vemos muy espeso le vamos agregando suero lentamente hasta que esté como queramos, ya al terminar ese proceso lo colocamos en un envase con papel envoplast y para el refrigerador por varias horas.

After that we place the cheese in a bowl and what we do is to beat until it has a creamy texture in the process we add salt to taste, if we see it too thick we add whey slowly until it is as we want, and at the end of this process we place it in a container with envoplast paper and put it in the refrigerator for several hours.

Cuando tenga varias horas en el refrigerador podemos comenzar a preparar lo del pimentón, lo que hacemos es simplemente agarrar un Pimentón grande cortarlos en trozos muy pequeños ponerlos en una olla o sartén acompañado de azúcar y vinagre hasta esperar que se reduzca.

When you have several hours in the refrigerator we can begin to prepare the paprika, what we do is simply grab a large paprika cut into very small pieces put them in a pot or pan with sugar and vinegar until it is reduced.

Ya cuando haya pasado las horas lo sacamos del refrigerador y revisamos que tal nos quedó, el último detalle sería revisar la reducción del pimentón y que esté lista.

Once the hours have passed, we take it out of the refrigerator and check how it turned out, the last detail would be to check the reduction of the paprika and that it is ready.

Con todo listo lo colocamos en un plato o bandeja el queso crema y arriba le colocamos los pimentones y tendremos listo nuestro delicioso dip de pimentón para disfrutar.

Once everything is ready, we place the cream cheese on a plate or tray and on top we place the peppers and we will have our delicious paprika dip ready to enjoy.