Preparando mi almuerzo de hoy - Preparing my lunch today 🍴

Hola amigos de hive, hoy quiero compartir con ustedes este rico almuerzo que fue un pollo al horno acompañado de unas croquetas de papa que prepare, me había alejado un poco de la cocina porque había estado un poco ocupada, pero ya en estos días volví a cocinar, y quise realizar está receta que es sencilla, además que sabrosa y bueno también que se puede inventar con la papa y crear diferentes comidas.

Hello friends of hive, today I want to share with you this delicious lunch that was a baked chicken accompanied by potato croquettes that I prepared, I had been away from the kitchen for a while because I had been a little busy, but these days I returned to cooking, and I wanted to make this recipe that is simple, tasty and also good that you can invent with the potato and create different meals.

Empezamos con el pollo, así que lo pique a la mitad y lo deje de esta forma porque lo horneare así, luego hice una mantequilla con perejil y cilantro, para colocarsela al pollo abajo de la piel, tratamos de cubrir lo que podamos para darle más sabor.

We started with the chicken, so I chopped it in half and left it this way because I baked it this way, then I made a butter with parsley and cilantro, to put it on the chicken under the skin, we try to cover as much as we can to give it more flavor.

Ahora procedemos a sazonarlo con salsa de soya y ajo, adobo, sal, picante en polvo al gusto, cebolla y aji rallados, para más comodidad colocamos todo esto en un taza para después echarle en todo el pollo, para eso ya lo colocamos en la bandeja que vamos a meter al horno para sazonarlo y tenelo casi listo.

Now we proceed to season it with soy sauce and garlic, adobo, salt, spicy powder to taste, grated onion and chili, for convenience we put all this in a cup and then pour it all over the chicken, for that we place it on the tray that we are going to put in the oven to season it and have it almost ready.

Lo que hacemos es precalentar el horno como 10 minutos antes para poder meter el pollo, luego que ya estuviera caliente metí el pollo y aproximadamente lo deje por 50 a 60 minutos ya que mi horno es pequeño y eléctrico así que tarda un poco más, mientras estaba el pollo en el horno empecé con las croquetas de papa.

What we do is preheat the oven about 10 minutes before to be able to put the chicken in, after it was hot I put the chicken in and left it for approximately 50 to 60 minutes since my oven is small and electric so it takes a little longer, while the chicken was in the oven I started with the potato croquettes.

Ahora comenzamos con las croquetas de papa para eso agarramos el 1/2 kg de papa para pelarlas y picarlas en cuadros grandes, para después llenar una olla de agua y colocarlas adentro para que se cocinen y aflojen.

Now we start with the potato croquettes for that we take the 1/2 kg of potatoes to peel and chop them into large squares, then fill a pot of water and place them inside to cook and loosen.

Colocamos a cocinar las papas y esperamos a que estén flojas para así poder sacarlas y quitarles el agua para colocarlas en un bol y ahí empezamos a tritularlas hasta que quede estilo puré, ahí es donde empezamos agragarle una cucharada de mantequilla y harina de trigo para empezar a mover con una cuchara de madera.

We put the potatoes to cook and wait until they are loose so we can take them out and remove the water to place them in a bowl and there we start to mash them until they are mashed style, that is where we start adding a tablespoon of butter and wheat flour to start moving them with a wooden spoon.

Le agregamos el queso semiduro rallado, y las ramas picadas, que es perejil, cilantro, apio España y revolvemos todo esto con una paleta de madera hasta que todos estos ingredientes se integren bien y tenga una consistencia, luego vamos agarrando una bolita para hacerlas tipo croqueta las colocamos en una bandeja y cuando esté casi el pollo las colocamos en la sartén para freírlas y así estará casi listo el plato.

We add the grated semi-hard cheese, and the chopped branches, which is parsley, cilantro, celery Spain and stir all this with a wooden paddle until all these ingredients are well integrated and have a consistency, then we will grab a ball to make them croquette type we place them on a tray and when the chicken is almost ready we place them in the pan to fry them and so the dish will be almost ready.

Después que estén fritas las croquetas de papa sacamos el pollo del horno para poder picarlo y ya estará listo el plato del almuerzo, este es sencillo y sabroso, y lo podemos disfrutar todos en la casa.

After the potato croquettes are fried, take the chicken out of the oven to chop it and the lunch dish is ready. This is a simple and tasty dish that everyone can enjoy at home.