Hello everyone. Today I will give you a recipe for bagel. It is a food that is called with different names in every region of my country. It has names such as kalaç, kolaç, bişi, kabalka. It can be made with or without leavened yeast. If you want, you can consume it with olives, tomatoes and cheese. Actually, pişi is a kind of fried dough
Herkese merhaba.Bugün sizlere pişi tarifi vereceğim.Ülkemde her bölgede farklı isimlerle adlandırılan bir yiyecektir.Kulaç,kolaç,bişi,kabalka gibi isimleri vardır.Mayalı veya mayasız olarak da yapılır.Mayalı olanlar daha yumuşak ve büyük olur.İsterseniz çay ile sade olarak tüketebilirsiniz.İsterseniz de zeytin domates peynirle birlikte tüketebilirsiniz.Aslında pişi bir çeşit hamur kızartmasıdır.
Ingredients
4 glasses of flour
1 glass of milk
1 glass of water
1 packet of instant yeast
2 teaspoons of sugar
1.5 teaspoons of salt
Liquid oil
İçindekiler
4 bardak un
1 bardak süt
1 bardak su
1 paket instant maya
2 tatlı kaşığı şeker
1,5 tatlı kaşığı tuz
Sıvıyağ
First we will prepare our dough. Put the flour in the kneading bowl. Add the salt. Mix it with a spoon. Then open the middle of the flour.
İlk olarak hamurumuzu hazırlayacağız.Unu yoğurma kabına koyun.Tuzu ekleyin.Kaşıkla karıştırın.Ardından unun ortasını açın.
Add the yeast and sugar. Make sure that the milk and water are warm. The dough consistency is runny. If it is too thick, the pastry will be too hard. Do not add flour.
Mayayı ve şekeri ekleyin.Süt ve suyun ılık olmasına dikkat edin.Hamur kıvamı cıvık oluyor.Çok katı olursa pişi çok sert olacaktır.Un eklemeyin.
*Leave it to ferment for 1 hour. At the end of 1 hour, deflate the dough. Add oil to the pan. Break off a piece of dough with your hands. Oil your hands. Make a hole in the middle of the dough. Add to the hot oil. Fry the front and back of the dough. And our pişi is ready. Bon appetit!
1 saat mayalanmaya bırakın.1 saat sonunda hamurun havasını alın.Tavaya yağ ekleyin.Elinizle hamurdan parça koparın.Elinizi yağlayın.Hamurun ortasına delik açın.Kızgın yağa ekleyin.Hamurun ön ve arkasını kızartın.
Ve pişimiz hazır.Afiyet olsun!
