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Chocolate Cake How to Make a Shiny and Exquisite Frosting?	Torta De Chocolate ¿Cómo Hacer Una Brillante y Exquisita Cobertura?
A good chocolate cake necessarily has to have an exquisite frosting, but that's not enough. To be appetizing and seductive, this frosting must have an incredible shine. I share with you how to make a chocolate cake and also the shiny and not at all cloying frosting. In addition this frosting has another feature that makes it special and that is that it does not crystallize and prevents the cake from drying out, on the contrary by always remaining with a silky texture, it helps the cake to retain its moisture.	Una buena torta de chocolate necesariamente tiene que tener una exquisita cobertura, pero eso no es suficiente. Está cobertura para que sea apetecible y seductora tiene que tener un increíble brillo. Les comparto como hacer una torta de chocolate y además la cobertura brillante y para nada empalagosa. Además ésta cobertura tiene otra característica que la hace especial y es que no se cristaliza y evita que la torta se seque, por el contrario al permanecer siempre con textura sedosa, ayuda a que la torta conserve su humedad.

Chocolate Cake How to Make a Shiny and Exquisite Frosting?

Torta De Chocolate ¿Cómo Hacer Una Brillante y Exquisita Cobertura?

A good chocolate cake necessarily has to have an exquisite frosting, but that's not enough. To be appetizing and seductive, this frosting must have an incredible shine. I share with you how to make a chocolate cake and also the shiny and not at all cloying frosting. In addition this frosting has another feature that makes it special and that is that it does not crystallize and prevents the cake from drying out, on the contrary by always remaining with a silky texture, it helps the cake to retain its moisture.

Una buena torta de chocolate necesariamente tiene que tener una exquisita cobertura, pero eso no es suficiente. Está cobertura para que sea apetecible y seductora tiene que tener un increíble brillo. Les comparto como hacer una torta de chocolate y además la cobertura brillante y para nada empalagosa. Además ésta cobertura tiene otra característica que la hace especial y es que no se cristaliza y evita que la torta se seque, por el contrario al permanecer siempre con textura sedosa, ayuda a que la torta conserve su humedad.

For the cake:
2 cups of wheat flour with leavening agent.
3 eggs.
1 and 1/2 cups of sugar.
1 cup butter.
1/2 cup cocoa powder.
1 pinch of salt.
1 cup water.

For the topping.
1 cup sugar.
1/3 cup water.
150 ML of milk cream.
1/2 cup cocoa powder.
1 tablespoon of butter.

Para la torta:
2 tazas de harina de trigo con leudante.
3 huevos.
1 y 1/2 taza de azúcar.
1 taza de mantequilla.
1/2 de cacao en polvo.
1 pizca de sal.
1 taza de agua.

Para la cobertura.
1 taza de azúcar.
1/3 de taza de agua.
150 ML de crema de leche.
1/2 taza de cacao en polvo.
1 cucharada de mantequilla.

First Step	Primer Paso
We will make the cake in a quick and easy way. We put the butter and sugar together, beat them until they cream a little, add the eggs one by one and keep beating, when we have finished adding the eggs we continue adding half of the flour and half of the cocoa powder, mix and add the cup of water.	Haremos la torta de forma rápida y sencilla. Colocamos la mantequilla y el azúcar juntas, las batimos hasta cremar un poco, agregar los huevos de a uno e ir batiendo, cuando hayamos terminado de agregar los huevos continuamos agregando la mitad de la harina y la mitad del cacao en polvo, mezclamos y agregamos la taza de agua.

Second Step	Segundo Paso
Finish adding the flour, cocoa and pinch of salt, mix and pour into a buttered and floured pan. Bake at 120 degrees Celsius for 25 minutes.	Terminamos de agregar la harina, el cacao y la pizca de sal, mezclamos y vertemos en un molde enmantequillado y enharinado. Horneamos a 120 grados centígrados por 25 minutos.

Third Step	Tercer Paso
Now let's make the syrup; place the sugar and water in a pot to make a not too dark caramel. When it starts to turn golden brown add the cream and lower the heat. It will happen that the caramel will crystallize, but there is nothing to worry about, keep stirring with a wooden spoon until the sugar dissolves, it will turn a nice golden color.	Ahora hagamos el sirop; colocamos el azúcar y el agua en una olla para hacer un caramelo no muy oscuro. Cuando empiece a tomar color dorado agregar la crema de leche y bajamos el fuego. Va a pasar que el caramelo se cristalizará, pero no hay nada de qué preocuparse, seguimos revolviendo con una cuchara de madera hasta disolver el azúcar, se volverá de un bonito color dorado.

Fouth Step	Cuarto Paso
Add the cocoa powder and stir quickly to dissolve the lumps; when it is completely dissolved turn off the heat and add the tablespoon of butter, stir to dissolve and mix.	Agregamos el cacao en polvo y revolvemos rápidamente para disolver los grumos; cuando esté totalmente disuelto apagar el fuego y agregar la cucharada de mantequilla, revolvemos para disolver y mezclar.