Cheese board for New Year's Eve dinner

Greetings, my dear food lovers, Happy New Year to all!

I hope you had a happy New Year's Eve, surrounded by the affection of family, in good health and tasting the delights of dinner.

If there is one thing I really enjoy in this life, it is hosting gatherings at my home to share special moments with family and friends. I love playing the role of hostess, serving my guests with love and dedication.

On New Year's Eve, we decided to invite some friends over for dinner to welcome 2024. Early in the morning we were preparing everything for dinner at home: our traditional hallacas, the pernil, the salad and the ham bread that is a must at the Venezuelan table. It was so tasty the first time that we repeated it.

However, I wanted to offer something to nibble on before serving the main courses of the dinner, so I thought of a cheese and charcuterie board that I love to make. I'm no expert, but I put love into it. Last year, I made a smaller version for my family, but this year I decided to take advantage of a beautiful platter my daughter gave me for my birthday to make a larger and more varied board.

Making a cheese and charcuterie board is not very difficult; we simply select the desired ingredients and arrange them in a creative way to achieve a beautiful and appetizing presentation.

Saludos, mis queridos amantes de la comida. ¡Feliz año para todos!

Espero que hayan tenido una Nochevieja feliz, rodeados del afecto de la familia, con mucha salud y degustando de las delicias de la cena.

Si hay algo que disfruto mucho en esta vida es organizar reuniones en mi casa para compartir momentos especiales con la familia y amigos. Me encanta desempeñar el papel de anfitriona, sirviendo con cariño y dedicación a mis invitados.

En la noche de fin de año, decidimos invitar a unos amigos a cenar para dar la bienvenida al 2024. Desde temprano estuvimos preparando todo para la cena en casa: nuestras tradicionales hallacas, el pernil, la ensalada y el pan de jamón que no falta en la mesa venezolana. Nos quedó tan sabroso la primera vez que lo repetimos.

Sin embargo, quería ofrecer algo para picar antes de servir los platos principales de la cena, por lo cual pensé en una tabla de quesos y embutidos que me encanta hacer. No soy una experta, pero le pongo cariño. El año pasado, preparé una versión más pequeña para mi familia, pero este año decidí aprovechar una hermosa bandeja que mi hija me regaló en mi cumpleaños para hacer una tabla más grande y variada.

La elaboración de una tabla de quesos y embutidos nos es muy difícil; simplemente seleccionamos los ingredientes deseados y nos disponemos a organizarlos de una manera creativa para lograr una presentación bonita y apetitosa.

To prepare this cheese and charcuterie board, I chose the following types of cheese: mozzarella, Iberian, Swiss and smoked Dutch gouda. From the cured meats, I selected smoked ham, Serrano ham, salami and chorizo vela.

I added cranberries and cape gooseberries to give it a fresh and fruity touch. I also added olives and guava snack in squares to have contrasting flavors. Here in Colombia it is customary to eat guava sandwich with cheese as a snack, I confess that I had not tried this combination before, but after trying it, I loved it.

On the same board I put some toasted sticks with rosemary and outside it Ritz crackers and fine herbs bread.

Para elaborar esta tabla de quesos y embutidos que les comparto escogí los siguientes tipos de queso: mozzarella, ibérico, suizo y holandés gouda ahumado. De embutidos, seleccioné jamón ahumado, jamón serrano, salami y chorizo vela.

Le puse arándanos y uchuvas para darle un toque fresco y frutal. También, añadí aceitunas y bocadillo de guayaba en cuadritos para tener sabores contrastantes. Aquí en Colombia es costumbre comer bocadillo de guayaba con queso como merienda, les confieso que antes no había probado esta combinación, pero luego de probarla, me ha encantado.

En la misma tabla puse unos palitos tostados con romero y fuera de ella galletas Ritz y pancitos de finas hierbas.

As I said above, with a little creativity we can put together a delicious and beautiful cheese board. I put the fruits, the sandwich squares and the olives in plastic containers and from there, I put the cheeses and everything else. The Iberian cheese comes in wedges, which made my job easier, the smoked gouda cheese I folded and put it in cascades. I cut the mozzarella cheese into cubes and to present the chorizo and salami I watched a video on YouTube to learn how to make a flower with them. I loved the result, so I put the chorizo and salami roses and in the center I put some olives.

What did you think? I loved it, I was happy with the result, I shared the photos with my family and they all liked it so much that they are motivating me to make them to sell. So I'm already thinking about it, hahaha.

My guests were surprised and satisfied with the presentation and all the delicacies I offered them.

If you have any suggestions, you can leave them in the comments. We are reading each other, my dear foodies.

Como les decía arriba, con un poco de creatividad podemos armar una deliciosa y hermosa tabla de quesos. Las frutas, los cuadritos de bocadillo y las aceitunas las puse en unos envasitos de plástico y a partir de allí, fui poniendo los quesos y todo lo demás. El queso ibérico viene en cuñitas, lo cual me facilitó el trabajo, el gouda ahumado lo doble y lo fui poniendo como en cascada. El queso mozzarella lo corté en cuadritos y para presentar el chorizo y el salami vi un vídeo en YouTube para aprender a hacer una flor con ellos. Me encantó el resultado, así puse las rosas de chorizo y salami y en el centro le introduje unas aceitunas.

¿Qué les pareció? A mí me encantó, fui feliz con el resultado, compartí las fotos con mi familia y a todos les gustó tanto que me están motivando para que las haga para vender. Así que ya lo estoy pensando, jajaja.

Mis invitados quedaron sorprendidos y satisfechos con la presentación y todas las delicias que les ofrecí.

Si tienen alguna sugerencia, me la pueden dejar en los comentarios. Nos estamos leyendo, mis queridos foodies.