Saludos estimada comunidad amante de la comida y el buen sabor #foodiesbeehive, que Dios les bendiga, deseo se encuentren disfrutando de buena salud en unión de sus seres queridos aprovechando la época más hermosa y colorida del año La Navidad para compartir y estar con la familia; me siento feliz de compartir con ustedes una #receta preparar un delicioso almuerzo: Carne molida a la naranja con espagueti y plátano fito, es un plato común en los hogares Venezolanos, pero variar el sabor agregué jugo de naranja a la carne y el resultado es fue una deliciosa mezcla de sabores con un toque dulce por la naranja y ácido; ya que uno de los ají resultó muy picante, este contraste de sabores me gustó mucho y también a mi familia.
Greetings dear community lover of food and good taste #foodiesbeehive, God bless you, I wish you are enjoying good health in union with your loved ones taking advantage of the most beautiful and colorful time of the year Christmas to share and be with family; I am happy to share with you a #receta prepare a delicious lunch: Orange ground beef with spaghetti and plantain fito, it is a common dish in Venezuelan homes, but vary the flavor I added orange juice to the meat and the result is was a delicious mix of flavors with a sweet touch by the orange and acid; since one of the chili turned out very spicy, this contrast of flavors I really liked and so did my family.
INGREDIENTES
Carne molida (410 gr)
Espagueti (350 gr)
Plátano (1)
Ají (5)
Cebolla (1)
Ajo (3)
Papa (1)
Cebollín (1 rama)
Aceite
Naranja (2)
INGREDIENTS
Ground beef (410 gr)
Spaghetti (350 gr)
Plantain (1)
Chili (5)
Onion (1)
Garlic (3)
Potato (1)
Chives (1 branch)
Oil
Orange (2)
PROCEDIMIENTO
Lavé los vegetales con agua y vinagre, este es el paso más importante al momento de pre´parar los alimentos, higienizar muy bien los vegetales para eliminar las impurezas.
PROCEDURE
I washed the vegetables with water and vinegar, this is the most important step at the time of pre-stopping the food, sanitize the vegetables very well to remove impurities.
Seguidamente retiré las semillas y conchas, luego corté el ajo porro en rodajas, la cebolla ají y papa en cubos. Además pelé y trituré los ajos.
Next I removed the seeds and shells, then I cut the garlic in slices, the onion, chili and potato in cubes. I also peeled and crushed the garlic.
Sofreí los aliños (ajo, cebolla, ají, ajo porro) en una cuchara de aceite por 3 minutos a fuego bajo; luego agregué las papas y cociné por 4 minutos.
I sautéed the seasonings (garlic, onion, chili, and garlic) in a spoonful of oil for 3 minutes over low heat; then I added the potatoes and cooked for 4 minutes.
Agregué la carne previamente lavada, sal y color al gusto, mezclé y dejé en cocción a fuego medio por 20 minutos, con la olla tapada para extraer la mayor cantidad posible de jugos de la carne y los vegetales, de esta forma no agrego agua al guiso.
I added the previously washed meat, salt and color to taste, mixed and let it cook over medium heat for 20 minutes, with the pot covered to extract as much juices as possible from the meat and vegetables, this way I do not add water to the stew.
Mientras la carne se cocinaba llevé al fuego una olla con 3 litros de agua, al hervir agregué el espagueti, sal gusto y dejé en cocción por 10 minutos a fuego alto, retiré colé y agregué 1 cuchara de margarina.
While the meat was cooking I took a pot with 3 liters of water to the fire, when it boiled I added the spaghetti, salt to taste and let it cook for 10 minutes over high heat, I removed, strained and added 1 tablespoon of margarine.
Lavé las naranjas y exprimí para extraer el jugo.
I washed the oranges and squeezed to extract the juice.
Pasados los 20 minutos, agregué el jugo de naranja al guiso, mezclé, rectifiqué la sal y cociné por 10 minutos a fuego medio, hasta que el guiso absorba por completo el jugo de naranja.
After 20 minutes, I added the orange juice to the stew, mixed, corrected the salt and cooked for 10 minutes over medium heat, until the stew completely absorbed the orange juice.
Lavado el plátano, retiré la concha y corté en tajadas y freí hasta dorar.
I washed the plantain, removed the shell and cut into slices and fried until golden brown.
Finalmente serví y disfrutamos un delicioso almuerzo en familia!
Finally I served and we enjoyed a delicious family lunch!
Espero sea de su agrado y se animen a prepararlo.
I hope you like them and are encouraged to prepare them.
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All images are my own, captured by a Síragon LC-3000 camera, dividers courtesy of @kattycrochet.
Todas las imágenes son de mi autoría, capturadas por una cámara Síragon LC-3000, divisores cortesía de @kattycrochet.