Desayuno. Arepas fritas acompañadas de huevos revuelto con sardina y queso. || Breakfast. Fried arepas accompanied by scrambled eggs with sardines and cheese.

Hola amigos, el día de hoy compartiré la preparación de un delicioso desayuno muy completo que nos llenará de energía para todas nuestras actividades del día. Este desayuno está compuesto de arepas fritas acompañada de huevo revueltos con sardina y queso.

Hello friends, today I will share the preparation of a delicious, very complete breakfast that will fill us with energy for all our activities of the day. This breakfast is made up of fried arepas accompanied by scrambled eggs with sardines and cheese.

Para preparar las arepas fritas que es una de las maneras de variar nuestra arepa venezolana, mezclamos harina de maíz blanco, sal y agua, amasamos con las manos y formamos la arepa, la variación es que le vamos hacer un hoyo en el centro y freímos en abundante aceite caliente hasta que esté doradas.

To prepare the fried arepas, which is one of the ways to vary our Venezuelan arepa, we mix white corn flour, salt and water, knead with our hands and form the arepa, the variation is that we are going to make a hole in the center and fry in plenty of hot oil until golden brown.

Para nuestro revuelto de huevo con sardina o perico de sardina como también lo llamo, necesitamos una cebolla, un tomate, un ají dulce, 1 trozo de pimentón y 3 dientes de ajo. Picados finamente y sofreímos en aceite onotado.

For our scrambled egg with sardine or sardine parakeet as I also call it, we need an onion, a tomato, a sweet pepper, 1 piece of paprika and 3 cloves of garlic. Finely chopped and fry in oat oil.

Utilizamos una lata de sardina, que limpiamos, sacando todo lo negro que trae por dentro, para mi son las tripas y le dan un sabor amargo a la preparación, después de limpiar agregamos al sofrito y trituramos con un tenedor.

We use a can of sardine, which we clean, removing all the black that is inside, for me they are the guts and they give a bitter taste to the preparation, after cleaning we add the sauce and mash with a fork.

Dejamos unir los sabores por unos minutos y agregamos 4 huevos, revolvemos hasta que estén cocidos.

Let the flavors unite for a few minutes and add 4 eggs, stir until cooked.

Para servir lo hacemos con unas lonchas gruesas de queso blanco.

To serve we do it with thick slices of white cheese.

Hasta aquí mi preparación del día de hoy, espero que te haya gustado. Yo acompañe este rico desayuno con respectivo café ☕.

So far my preparation for today, I hope you liked it. I accompanied this rich breakfast with respective coffee ☕.