Siempre pensé que para freír cochino solo era necesario condimentar con sal, ya que esta proteína posee mucho sabor natural, pero un día, un experto en esa área y a experto me refiero a un señor que se dedica a trabajar en eventos asando cochino el cual trabajó en el cumpleaños de un pariente y lo único que le pidió para condimentar fue orégano, ajo y sal, para él estos condimentos resaltan el sabor y tenía toda la razón así que a partir de ese día es lo que uso cuando voy a cocinar cochino. Ya les cuento como lo hago.

Para realizar el aderezo primero pelamos el ajo para luego con ayuda de un mortero, en mi caso una piedra, pisar los ajos, pero antes agregamos un poco de sal, esto con la finalidad de formar una pasta además hace que el ajo no se mueva.

Luego agregamos orégano en hojas, una generosa cantidad. la verdad lo prefiero de esta manera ya que pienso que posee más sabor.

Añadimos sal y aceite.

Mezclamos para unir todos los sabores.

Incorporamos nuestro aderezo al cochino.

En un sartén caliente con suficiente aceite sumergimos los trozos de cochino.

Damos vuelta hasta que estén dorados por los dos lados.

Para resaltar aún más el sabor podemos adicionar jugo de limón recién exprimido sobre el cochino ya frito, este paso le dará un sabor explosivo al paladar del que no te arrepentirás haber probado.

Acompañe este rico cochino con arroz blanco y ensalada rusa.

Hasta aquí mi post del día de hoy, espero les haya gustado y se animen a realizar el cochino frito de esta manera. NO SE ARREPENTIRÁ.

I always thought that to fry pork it was only necessary to season with salt, since this protein has a lot of natural flavor, but one day, an expert in that area and an expert I mean a man who works in events roasting pig which worked On the birthday of a relative and the only thing he asked him to season was oregano, garlic and salt, for him these condiments highlight the flavor and he was absolutely right so from that day on it is what I use when I go to cook pork. I'll tell you how I do it.

To make the dressing, we first peel the garlic and then with the help of a mortar, in my case a stone, step on the garlic, but first we add a little salt, this in order to form a paste also makes the garlic not move .

Then we add oregano leaves, a generous amount. I really prefer it this way since I think it has more flavor.

We add salt and oil.

We mix to unite all the flavors.

We add our dressing to the pig.

Submerge the pieces of pork in a hot pan with enough oil.

We turn until golden on both sides.

To further enhance the flavor we can add freshly squeezed lemon juice on the already fried pork, this step will give it an flavor explosive on the palate that you will not regret having tried.

Accompany this rich pig with white rice and Russian salad.

So far my post for today, I hope you liked it and are encouraged to make the fried pig in this way. YOU WILL NOT REGRET.