Quiero compartir con ustedes la elaboración de unas deliciosas empanadas, esta receta es parecida a un calzone pero se preparar con harina de maíz precocida y su cocción es en aceite, se puede rellenar de pollo, jamón, carne o queso en esta oportunidad las vamos a elaborar de carne molida y queso llanero (típico de la región llanera de Venezuela).

I want to share with you the elaboration of some delicious empanadas, this recipe is similar to a calzone but it is prepared with precooked corn flour and its cooking is in oil, it can be filled with chicken, ham, meat or cheese. elaborate of ground meat and llanero cheese (typical of the llanera region of Venezuela).

Lo primero es preparar la masa que es similar a la de una arepa pero se le agregar azúcar y harina de trigo para que queden doraditas y suaves.

Ingredientes para la masa.
• 2 tazas de harina de maíz precocida.
• 2 cucharadas de harina de trigo leudante.
• 3 cucharadas de azúcar.
• ½ cucharada de sal.
• Agua, cantidad necesaria.

The first thing is to prepare the dough that is similar to that of an arepa but you will add sugar and wheat flour so that they are golden and soft.

Ingredients for the dough.
• 2 cups of precooked cornmeal.
• 2 tablespoons of self-rising wheat flour.
• 3 spoonfuls of sugar.
• ½ tablespoon of salt.
• Water, necessary quantity.

En una taza colocamos nuestros ingredientes secos (harina de maíz, harina de trigo, azúcar y sal).

In a cup we place our dry ingredients (corn flour, wheat flour, sugar and salt).

Agregamos agua y amasamos con nuestra mano hasta obtener una masa suave.

We add water and knead with our hand until we obtain a smooth dough.

Sobre una tabla de cocina colocamos una bolsa plástica donde vamos a armar la empanada, hacemos una bolita con masa, luego una rueda, la colocamos sobre la bolsa plástica y comenzamos a aplanar con la ayuda de los dedos hasta obtener una arepa fina pero tener cuidado para que no se vaya a romper.

On a kitchen table we place a plastic bag where we are going to assemble the empanada, we make a ball with dough, then a wheel, we place it on the plastic bag and we begin to flatten with the help of the fingers until we obtain a fine arepa but be careful so it won't break.

Para nuestro relleno tenemos carne molida y queso rallado. Esta es una combinación que me encanta y que utilizo con bastante frecuencia.

For our filling we have ground beef and grated cheese. This is a combination that I love and use quite often.

Realizamos una mezcla de partes iguales de carne y queso.

We make a mixture of equal parts of meat and cheese.

Colocamos 1 cucharada de relleno sobre una parte de la masa y doblamos la otra parte de manera de tapar el relleno.

Place 1 tablespoon of filling on one part of the dough and fold the other part to cover the filling.

Con la ayuda de una taza cortamos los bordes de la empanada.

With the help of a cup we cut the edges of the pie.

En un sartén con suficiente aceite bien caliente sofreímos nuestra empanada hasta que esté dorada.

In a frying pan with enough hot oil, fry our patty until golden brown.

Hasta aquí mi receta del día de hoy, espero la hayan disfrutado.

So far my recipe for today, I hope you enjoyed it.