Hola amigos amantes de la comida. El día de hoy les traigo una preparación súper sencilla y que podemos tener en la nevera para acompañar pollo, pescados, empanadas o simplemente yuca como en esta oportunidad les mostraré, se trata de un mojito de ajo muy rico con un sabor cítrico gracias al limón incorporado en la preparación , pero sin más, comencemos.

Para preparar este mojito vamos a necesitar, 6 dientes de ajos, 1 cebolla, una ramita de cebollín, una taza de cilantro. Todos estos ingredientes finamente picados, en el caso del ajo es preferible que estén machacados con sal, de esta manera formaremos una masa.

Para la vinagreta utilizaremos: 60 mililitros de limón, 4 cucharadas de vinagre, ½ taza de aceite vegetal y sal al gusto.

En una taza agregamos los líquidos y mezclamos.

Incorporamos el ajo, cebolla, cebollín, cilantro y sal y mezclamos.

Almacenamos en un envase de vidrio, esta preparación la podemos consumir inmediatamente después de hacer pero también la podemos guardar en la nevera hasta por una semana y a mi parecer con más días más deliciosa se pone ya que se intensifican los sabores.

Como comente al principio en esta oportunidad utilice mi mojito para acompañar una yuca que preparé sancochado la yuca en agua y sal, al estar blanda agregamos un vaso de agua a temperatura ambiente, dejamos hervir nuevamente, apagamos el fuego y escurrimos el agua, este es un secreto que aprendí de un tío que dice que de esta manera la yuca se esponja y la verdad es que si funciona. Espero que ustedes también lo pongan a prueba.

Hasta aquí mi receta del día de hoy, espero que les haya gustado y se animen a preparar este rico mojito de ajo, que de seguro será de gran utilidad para tus comidas.

Hello food loving friends. Today I bring you a super simple preparation and that we can have in the fridge to accompany chicken, fish, empanadas or simply yucca as I will show you this time, it is a very rich garlic mojito with a citrus flavor thanks to the lemon incorporated in the preparation, but without further ado, let's begin.

To prepare this mojito we will need 6 cloves of garlic, 1 onion, a sprig of chives, a cup of coriander. All these ingredients finely chopped, in the case of garlic it is preferable that they are crushed with salt, in this way we will form a dough.

For the vinaigrette we will use: 60 milliliters of lemon, 4 tablespoons of vinegar, ½ cup of vegetable oil and salt to taste.

In a cup add the liquids and mix.

Add the garlic, onion, chives, cilantro and salt and mix.

We store it in a glass container, we can consume this preparation immediately after making it, but we can also keep it in the fridge for up to a week and, in my opinion, with more days it becomes more delicious since the flavors intensify.

As I mentioned at the beginning, this time I used my mojito to accompany a yucca that I prepared parboiled the yuca in water and salt, when it is soft we add a glass of water at room temperature, let it boil again, turn off the heat and drain the water, this is a secret that I learned from an uncle who says that this way the cassava fluffs up and the truth is that it works. I hope you will also put it to the test.

So far my recipe for today, I hope you liked it and are encouraged to prepare this delicious garlic mojito, which will surely be very useful for your meals.