¡Buenas tardes a toda la comunidad de steemit!, El día de hoy les traigo una receta más y se trata de los tequeños, estos normalmente se comen en fiestas, o también para los niños de la casa, van rellenos de queso por dentro haciendo que sean irresistibles.
Ingredientes para los tequeños
- 300gr de harina de trigo.
- 2 cucharadas de azúcar.
- 1 cucharadita de sal.
- 150ml de agua.
- Pizca de levadura.
- Queso semiduro.
- Aceite para freír.
Preparación de la masa.
1.En un Bol agregamos la harina de trigo, seguidamente la azúcar, levadura y sal. Unir todos los ingredientes, y luego haremos un volcán para verter agua en el centro de la siguiente manera.
2.Ir integrando poco a poco con una paleta de madera y en el momento en que no se pueda revolver más, colocar en una superficie limpiar para comenzar el amasado.
3.Amasar enérgicamente e integrar muy bien, (sé que parece imposible pero sí se logra).
Yo recomiendo agregar un chorrito de aceite neutro para evitar sabores indeseados, y amasar nuevamente hasta que quede suave y elástica.
¡Y ya tendremos nuestra masa lista!.
Procedimiento para el armado.
1.Estirar parte de la masa de la siguiente manera, que quede de forma rectangular.
2.Luego realizamos los siguientes cortes.
3.Ya habiendo hecho el trabajo anterior, dejamos eso a un lado y procederemos a cortar el queso semiduro que irá como relleno, estos serán cortados del tamaño que deseemos los tequeños. (Cabe destacar que puedes optar por usar otros rellenos, como carne, y hay quien incluso usa chocolate, todo queda de tu parte).
4.Volvemos de nuevo con la masa y la mojamos con un poco de agua para que el queso se adhiera mejor y procedemos a armarlo.
5.Colocamos nuestro queso en una de nuestras tiras de masa dejando un poco de espacio arriba.
6.Luego el pedacito restante de masa lo doblamos hacia el queso justo como se observa en la foto. Seguidamente doblaremos el queso junto con la masa.
7.Tomaremos el queso y la masa y lo enrollamos, para el último paso.
Recomiendo para que al momento de freír no se salga el queso, le quitaremos un poco la líneas que se ven, llevando el tequeño adelante y hacia atrás un par de veces.
8.Por último pondremos nuestros tequeños a freír y ¡LISTO¡, Habremos culminado.
Estos tequeños podrían ir acompañados con una buena salsa de ajo o tártara. Hubiera querido decirles cómo hacerla, pero el post hubiese quedado muy largo, espero les guste y ¡gracias por leerme!.
Todas las fotos son de mi autoría.