Hello beautiful people of beehive welcome to my blog.
It is a pleasure to share here with all of you in this great community 
Hola gente linda de colmena bienvenidos a mi blog.
Es un placer compartir aquí con todos ustedes en esta gran comunidad
Ingredients:
-300 gr chicken breast chopped into strips.
-Salt and pepper to taste
-1 onion
-1 tomato
-1 green or red bell pepper
-1 celery stalk
-1 carrot
-4 cloves of garlic
-Tomato paste
-Soy sauce
-Oyster sauce
-Peregil
-500 grains of rice noodles or you can use noodles or wheat spaghetti.
-Eggs (quantity for each dish to be served)
-One tablespoon of vinegar
-15 ml of oil
Ingredientes:
-300 gr de pechuga de pollo picada en tiras.
-Sal y pimienta al gusto
-1 cebolla
-1 tomate
-1 pimiento verde o rojo
-1 tallo de apio
-1 zanahoria
-4 dientes de ajo
-Pasta de tomate
-Salsa de soja
-Salsa de ostras
-Peregil
-500 granos de fideos de arroz o se pueden utilizar tallarines o espaguetis de trigo.
-Huevos (cantidad para cada plato que se vaya a servir)
-Una cucharada de vinagre
-15 ml de aceite
Preparation:
First I have seasoned the chicken breast cut into strips with salt and pepper and set it aside for the moment I am going to use it.
Preparación:
Primero he salpimentado la pechuga de pollo cortada en tiras y la he reservado para el momento en que la vaya a utilizar.
Wash the vegetables and chop the onion and the tomato in cubes, and also chop the garlic, then peel the carrot, the sweet bell pepper and the celery in julienne, then place a frying pan and put it on the fire, when it is hot add the oil and then add the chicken to sauté it.
The chicken is left alone for a few minutes, taking care that it does not release its juices so that the breast does not become dry and tender. Once sautéed it is removed and set aside, when the chicken is removed add a little oil and immediately add the garlic, onion and tomato, and begin to sauté, when these vegetables are soft add the paprika, celery and carrot and sauté together with the stew, making sure that the latter vegetables do not wilt, just a few minutes stirring constantly, and then add the chicken and mix everything so that it takes all this flavor.
Se lavan las verduras y se pica la cebolla y el tomate en cubos, y también piqué el ajo, luego pelé la zanahoria, el morrón y el apio en juliana, luego se coloca una sartén y se pone al fuego, cuando esté caliente se agrega el aceite y luego se agrega el pollo para rehogarlo.
El pollo se deja solo unos minutos, cuidando que no suelte su jugo para que la pechuga no quede seca y tierna. Una vez rehogado se retira y se reserva, al retirar el pollo se añade un poco de aceite e inmediatamente se añaden los ajos, la cebolla y el tomate, y se empiezan a rehogar, cuando estas verduras estén blandas se añade el pimentón, el apio y la zanahoria y se rehogan junto con el guiso, procurando que estas últimas verduras no se marchiten, solo unos minutos moviendo constantemente, y a continuación se añade el pollo y se mezcla todo para que coja todo este sabor.
Then I put a pot with water and salt and when it boiled I added more noodles and let them cook and made sure they were hot.
We continue with our stew after a few minutes of cooking add the fried tomato paste and I have been mixing everything then to finish this mixture of flavors I added a little oyster sauce, and soy sauce and I have been incorporating the noodles and I have mixed, in this last step I turn off the heat and remove.
Luego puse una olla con agua y sal y cuando hirvió agregue más fideos y los deje cocinar y me asegure que estuvieran calientes.
Seguimos con nuestro guiso después de unos minutos de cocción añadimos la pasta de tomate frito y he ido mezclando todo luego para terminar esta mezcla de sabores he añadido un poco de salsa de ostras, y salsa de soja y he ido incorporando los fideos y he mezclado, en este último paso apago el fuego y retiro.
To make the poached eggs, I put a small pot on the fire with water that is more than half the size of the pot, and I crack the eggs one by one in a bowl, then I add a little salt and a spoonful of vinegar when it is very hot and about to boil I lower the fire and with a spoon or paddle I turn the water until a small whirlpool is made in the center where we are going to add the egg we leave it for a few minutes then we remove it and we already have the result of a poached egg inside it has to be of soft yolk.
Then we have the pasta ready and the eggs and to serve, we place our pasta on the plate and the egg on top and add chopped parsley.
Para hacer los huevos escalfados, pongo una olla pequeña al fuego con agua que sea más de la mitad del tamaño de la olla, y casco los huevos uno a uno en un recipiente, luego le añado un poco de sal y una cucharada de vinagre cuando esté bien caliente y a punto de hervir bajo el fuego y con una cuchara o paleta giramos el agua hasta que se haga un pequeño remolino en el centro donde vamos a añadir el huevo lo dejamos unos minutos luego lo retiramos y ya tenemos el resultado de un huevo escalfado por dentro tiene que ser de yema blanda.
Luego tenemos la pasta lista y los huevos y para servir, colocamos nuestra pasta en el plato y el huevo encima y añadimos perejil picado.
The result of this dish is delicious, the breast is juicy, the sauce is delicious, the vegetables are tender and the egg is spectacular, a mixture of flavors that I know that if you prepare it I am sure you will like it.
I want to tell you an anecdote, to make these poached eggs I have made many trials and errors, so I advise you not to give yourself a hard time, but if you like you can fry them just the same and your food will be delicious.
Well my dear friends, I say goodbye until another opportunity wishing you all many blessings and good health.
All the pictures I have taken with my redimi note 9 pro phone and the cover images and collages I have worked with canva.
El resultado de este plato es delicioso, la pechuga queda jugosa, la salsa deliciosa, las verduras tiernas y el huevo espectacular, una mezcla de sabores que sé que si la preparas estiy segura que les gustará.
Quiero contarles una anecdota, para hacer estos huevos escalfados he hecho muchos ensayos y errores asi que les aconsejo que no se den mala vida igual si gustan los pueden freir igual quedara rica su comida.
Bueno mis queridos amigos, me despido hasta otra oportunidad deseándoles a todos muchas bendiciones y buena salud.
Todas las fotos las he tomado con mi teléfono redimi note 9 pro y las imágenes de portada y los collages los he trabajado con canva.