La rúgula o rúcula es una verdura que es rica en fibra y hierro y por ende es usada para las personas que sufren de estreñimiento y también ayuda a bajar de peso. Es por esto que recientemente decidí incorporarla a mi dieta y me sorprendió lo deliciosa que es.

Arugula or arugula is a vegetable that is rich in fiber and iron and therefore is used for people who suffer from constipation and also helps to lose weight. This is why I recently decided to incorporate it into my diet and was amazed at how delicious it is.

A continuación les muestro cómo hacer esta deliciosa ensalada:

Here's how to make this delicious salad:

1-. Lavar muy bien la rúcula con agua y luego remojarla en agua con vinagre por mínimo 5 minutos.

1-. Wash the arugula very well with water and then soak it in vinegar water for at least 5 minutes.

2-. Picamos el tomate en cuadritos.

2-. We chop the tomato into squares.

3-. Escurrimos la rúcula y la aderezamos con un chorrito de aceite, en mi caso usé un aceite de oliva virgen extra que me regalaron hacer poco, pero si no tienen aceite e oliva, pueden usar algún aceite de soya.

3-. We drain the arugula and season it with a drizzle of oil, in my case I used an extra virgin olive oil that they gave me a little gift, but if they don't have olive oil, they can use some soy oil.

4-. Agregamos el tomate, la sal y pimienta y removemos todo muy bien.

4-. Add the tomato, black pepper and salt and stir everything very well.

5-. Finalmente picamos el aguacate en cuadritos y lo agregamos también. Lo ideal es usar un aguacate que esté bien maduro, de esta manera, al mezclar todo el aguacate se va a deshacer un poco y a darle un toque de cremosidad a la ensalada.

5-. Finally we chop the avocado into squares and add it too. The ideal is to use an avocado that is well ripe, in this way, when you mix all the avocado it will melt a little and give a touch of creaminess to the salad.

No quise agregar ningún aderezo a esta ensalada para mantenerla lo más saludable y natural posible, pero si desean puedes hacer un aderezo con una cucharada de mayonesa y 1 cucharadita de mostaza, pero así al natural está deliciosa.

I didn't want to add any dressing to this salad to keep it as healthy and natural as possible, but if you wish you can make a dressing with a tablespoon of mayonnaise and 1 teaspoon of mustard, but it is delicious that way.