Hola queridos amigos foodies❤️. Hoy vamos a preparar juntos una receta hogareña, se trata de un potaje de garbanzos y verduras. De esas recetas que al probarlas saben a hogar, a familia y nos recuerdan a la abuelita, esa que prepara las mejores sopas😋 Yo no tengo a la mía con vida y preparar este tipo de platillos, me recuerdan mucho a ella y me hacen conectar con tantas veces que me enseñaba a cocinar😍. Espero les guste la receta.
Hello dear foodie friends ❤️. Today we are going to prepare a home recipe together, it is a chickpea and vegetable stew. One of those recipes that when tried tastes like home, family and reminds us of granny, the one who makes the best soups😋 I don't have mine alive and preparing these kinds of dishes remind me a lot of her and make me connect with so many times he taught me how to cook 😍. I hope you like the recipe.
| Ingredientes | Ingredients |
|---|---|
| 500 gr de garbanzos | 500 gr of chickpeas |
| 1 zanahoria | 1 carrot |
| 1 cebolla | 1 onion |
| 1 pimiento rojo | 1 red pepper |
| 100 gr de vainitas | 100 gr of green beans |
| 1 tomate | 1 tomato |
| 2 dientes de ajo | 2 garlic cloves |
| Sal y pimienta al gusto | Salt and pepper to taste |
Procediemientos
Procedures
1-. Cocinar los garbanzos en una olla grande con abundante agua por al menos 1-2 horas o hasta que estén blandos. (Si los dejas remojando de un día anterior es incluso mejor.) Y si tienen olla a presión, les será incluso más rápido.
1-. Cook the chickpeas in a large pot with plenty of water for at least 1-2 hours or until soft. (If you leave them soaking from the day before it is even better.) And if they have a pressure cooker, it will be even faster.
2-. Mientras los garbanzos se están cocinando, vamos a picar todos los vegetales en cuadritos pequeños.
2-. While the chickpeas are cooking, we are going to chop all the vegetables into small squares.
3-. En una olla aparte, sofreír el ajo y la cebolla muy bien. Luego, agregar el pimiento rojo y el tomate.
3-. In a separate pot, fry the garlic and onion very well. Then add the red pepper and tomato.
4-. Agregar la zanahoria y las vainitas y saltear todo muy bien. También podrías agregar otras verduras si deseas, como calabacín picado por ejemplo.
4-. Add the carrot and the green beans and sauté everything very well. You could also add other vegetables if you want, like chopped zucchini for example.
5-. Agregar los garbanzos junto con el caldo donde se cocinaron (deben estar blandos, pero no completamente hechos).
5-. Add the chickpeas together with the broth where they were cooked (they should be soft, but not completely done).
6-. Agregar sal, pimienta negra, comino y las especies que desees.
6-. Add salt, black pepper, cumin and the spices you want.
7-. Cocinar el potaje a fuego bajo-medio por mínimo 40 minutos.
7-. Cook the stew over low-medium heat for at least 40 minutes.
Un Tip: Si ves que los garbanzos tardan mucho en ablandarse, puedes agregarle agua caliente con una cucharadita de bicarbonato de sodio.
A Tip: If you see that the chickpeas take a long time to soften, you can add hot water with a teaspoon of baking soda.
Puedes servir el potaje sólo o acompañarlo con arroz o lo que desees. Espero que les gustara esta delicia de receta, a mí me encantó. Es perfecta para un día de frio (que recientemente no hay muchos en Venezuela😂) que queremos comer algo calentito y reconfortante.
You can serve the stew alone or accompany it with rice or whatever you want. I hope you liked this delicious recipe, I loved it. It's perfect for a cold day (there aren't many in Venezuela recently😂) when we want to eat something warm and comforting.
Fotos y contenido de mi autoría🤳 Diseños creados por mí, usando Canva.
Fotos tomadas con mi Samsung A33📸.
Photos and content of my authorship🤳 Designs created by me, using Canva.
Photos taken with my Samsung A33📸.
