Hola queridos foodies!❤️
Les traigo una receta muy amada en mi país, se trata del quesillo🍮 un postre delicioso que acompaña todas las tortas de cumpleaños de los venezolanos. También solemos prepararlo para otro tipo de ocasiones especiales, pero en este caso será el compañero de la torta de mi mami, que hoy está de cumpleaños.
Esta versión venezolana del Flan, se llama quesillo porque tiene burbujas por dentro lo que hace recordar a la forma de algunos quesos. La diferencia con respecto al flan es que para preparar el flan, se utilizan solo las yemas del huevo, mientras que en el quesillo usamos todo yemas y claras. Justamente las claras batidas son las que le dan ese aspecto de burbujas por dentro.
Hello dear foodies!❤️
I bring you a recipe that is much loved in my country, it is quesillo🍮 a delicious dessert that accompanies all Venezuelan birthday cakes. We also usually prepare it for other types of special occasions, but in this case it will be the companion of my mommy's cake, which is her birthday today.
This Venezuelan version of Flan is called quesillo because it has bubbles inside, which reminds us of the shape of some cheeses. The difference with respect to the flan is that to prepare the flan, only the egg yolks are used, while in the quesillo we use all the yolks and whites. It is precisely the beaten egg whites that give it that bubbly appearance on the inside.
| Ingredientes | Ingredients |
|---|---|
| 5 huevos | 5 eggs |
| 1 lata de leche condensada | 1 can of condensed milk |
| 1 taza de leche | 1 cup of milk |
| 1 taza de azúcar | 1 cup of sugar |
| 1/2 taza de agua | 1/2 cup of water |
| 1 cucharadita de esencia de vainilla | 1 tsp of vanilla essence |
| 2 cucharadas de licor de ron | 2 tablespoons of rum liqueur |
Procediemientos
Procedures
1-. Licuar 5 huevos muy bien.
1-. Blend 5 eggs very well.
2-. Agregar la esencia de vainilla y el licor y licuar por 1 minuto más.
2-. Add the vanilla essence and the liquor and blend for 1 more minute.
3-. Agregar una lata de leche condensada y una taza de leche y licuar 2 minutos más.
3-. Add a can of condensed milk and a cup of milk and blend for 2 more minutes.
4-. En una quesillera o molde circular de aluminio, agregar una taza de azúcar y media taza de agua y poner a calentar a fuego muy bajo.
4-. In a quesillera or circular aluminum mold, add a cup of sugar and half a cup of water and heat over a very low heat.
5-. Mover el caramelo cada 10 segundos y volver a colocar al fuego, hacer esto muchas veces hasta que se vaya tornando de un color marrón muy lindo y apagarlo. Cubrir con el caramelo todo el molde.
5-. Move the caramel every 10 seconds and return to the heat, do this several times until it turns a very nice brown color and turn it off. Cover the entire mold with the caramel.
6-. Dejar enfriar el caramelo por 10-15 minutos y luego verter la mezcla de quesillo en el molde.
6-. Let the caramel cool for 10-15 minutes and then pour the quesillo mixture into the mold.
7-. Tapar el molde y colocarlo en otro molde más grande que debe estar lleno de agua hasta la mitad. Yo le coloco una piedra pesada a la tapa del molde donde está el quesillo para asegurarme de que no se abra la tapa.
7-. Cover the mold and place it in another larger mold that must be half-filled with water. I place a heavy stone on the lid of the mold where the quesillo is to make sure that the lid does not open.
8-. Hornear por 1 hora a 180°C o hasta que al pinchar con un palillo salga seco.
8-. Bake for 1 hour at 180°C or until when inserted with a toothpick it comes out dry.
9-. Despegar los bordes del quesillo con mucho cuidado y luego voltear en un plato con delicadeza.
9-. Peel off the edges of the quesillo very carefully and then gently flip it onto a plate.
Esta delicia es suno de mis postres favoritos😍 LO AMO❤️ si alguien no lo ha probado nunca, por favor háganlo, no hay cosa más deliciosa que esta!!!
Espero les haya gusta mi receta, el toque de licor le queda estupendo porque contrarresta con lo dulce que es.
This delight is one of my favorite desserts😍 I LOVE IT❤️ if anyone has never tried it, please do, there is nothing more delicious than this!!!
I hope you liked my recipe, the touch of liquor looks great on it because it counteracts how sweet it is.
Fotos y contenido de mi autoría🤳 Diseños creados por mí, usando Canva.
Fotos tomadas con mi Samsung A33📸.
Photos and content of my authorship🤳 Designs created by me, using Canva.
Photos taken with my Samsung A33📸.
