¿Cómo les vá? Espero que todos, todos se encuentren bien.
En ésta ocasión me presento con unos deliciosos bollos, como ya tenía hojas de plátano en la nevera me decidí.
700 gramos de carne para mechar, un pimentón bien lavado y picado, una cebolla picada, seis ajíes dulces lavados y picados, siete dientes de ajo pelados y machacados, un chorrito de aceite onotado, una cucharita de comino y una de adobo.
Para la masa 3/4 de kilo de harina de maíz.
Pimentón, cebolla, dos ajíes, un poquito de los mismos que usas para la carne.
Hojas limpias y curadas de plátano.
How are you doing? I hope everyone, everyone is well.
On this occasion I present myself with some delicious buns, as I already had banana leaves in the fridge, I decided.
700 grams of meat to loaf, a well-washed and minced paprika, a chopped onion, six washed and minced sweet peppers, seven peeled and crushed garlic cloves, a drizzle of onoted oil, a teaspoon of cumin and a teaspoon of marinade.
For the dough 3/4 of a kilo of corn flour.
Paprika, onion, two chili peppers, a little of the same that you use for meat.
Clean and cured banana leaves.
Lo primero que hago es cortar la carne en trozos más pequeños, la pongo al fuego con agua y sal hasta que ablande. La dejo enfriar y desmecho.
The first thing I do is cut the meat into smaller pieces, I put it on the fire with water and salt until it softens. I let it cool and shred.
Pongo un caldero a fuego con el aceite onotado, cuando calienta agrego los vegetales a sofreír, incorporo la carne con un poquito del agua de cocción, el comino y el adobo. Dejo unos minutos mientras revuelvo, para éste tipo de preparación la dejo sequita, reservo.
I put a cauldron over the fire with the oozed oil, when it heats up I add the vegetables to fry, I add the meat with a little of the cooking water, the cumin and the marinade. I leave a few minutes while I stir, for this type of preparation I leave it dry, I reserve.
Para la masa, licúo en 1/2 litro de agua los vegetales y le pongo sal en último momento se me ocurrió colocarle unas aceitunas que me acordé me quedaban. Con éste licuado preparo la masa, obtengo una masa con un sabor explosivo jaja ja! Ah se me olvidaba hay que ponerle aceite onotado.
For the dough, I blend the vegetables in 1/2 liter of water and add salt at the last minute it occurred to me to add some olives that I remembered I had left. With this smoothie I prepare the dough, I get a dough with an explosive flavor haha ha! Ah, I forgot, you have to put oil on it.
Carne lista, masa, hojas y un pabilo para amarrar!
Ready meat, dough, leaves and a wick to tie.
Manos limpias, tomo una porción de masa, la abro un poco en mi mano para colocarle dentro carne mechada y cierro con la misma masa, dándole la forma de bollo.
Clean hands, I take a portion of the dough, open it a little in my hand to place shredded meat inside and close with the same dough, giving it the shape of a bun.
Lo envuelvo en el cuadrito de hoja cuidando de doblar bien para que no se salga y amarro.
Repito éste proceso con el resto de la masa, me salieron 16 bollitos.
I wrap it in the sheet square taking care to fold well so that it does not come off and tie.
I repeat this process with the rest of the dough, I got 16 buns.
Para cocerlos, pongo una olla con agua y un poquito de sal, al fuego cuando hierve agrego los bollos los dejo aproximadamente media hora. Hay un rico aroma ... Quedaron ricos y son prácticos, como eran para el almuerzo los serví con ensalada rallada.
To cook them, I put a pot with water and a little salt, to the fire when it boils I add the buns and leave them for about half an hour. There is a rich aroma ... Stay rich and they are practical, as they were for lunch I served them with grated salad.
Gracias nos seguiremos leyendodo. Fotografías con celular Alcatel 1 B
Thank you, we will continue seeing each other. Photographs with Alcatel 1 B cell phone.