Greetings, dear foodie friends 😊
- Saludos apreciados amigos foodie 😊
I've been feeling under the weather lately, nothing serious, just a cold, but my body is exhausted and I'm feeling unwell. Even though my appetite hasn't gone away, I've decided to make something quick yet nutritious and healthy.
Breakfast should always be the best meal of the day, and I think these pancakes we're making today are very nutritious. They're packed with protein, and the star ingredient is plantain, a great source of carbohydrates that give our bodies energy. These kinds of foods are ideal for maintaining optimal health and starting the day with plenty of energy. 👌
For this recipe, you won't need any sweetener or refined flour. You just need to combine a few ingredients, cook them for a few minutes, and you'll have a delicious breakfast in no time.
En estos días he estado quebrantada de salud, nada grave, es solo una gripe, pero mi cuerpo está agotado y con malestar, aunque el apetito no se me quita, así que he decidido comer algo que sea rápido de hacer, sin dejar de ser nutritivo y saludable.
El desayuno siempre debe ser la mejor comida del día, y creo que estas Panquecas que haremos hoy son muy nutritivas, están llenas de proteínas, además su protagonista es el plátano macho, siendo este una fuente de carbohidratos que aportan energía a nuestro cuerpo, estos alimentos son ideales para mantener una salud optima y comenzar el día con mucha energía 👌
Para esta receta no vas a necesitar endulzante, ni harinas refinadas, además solo tienes que integrar algunos ingredientes, luego llevar a cocinar unos pocos minutos y tendrás en poco tiempo un delicioso desayuno.
Are you interested in the recipe? Then let's make it together! 😉
- ¿Te interesa la receta? entonces vamos hagámosla juntos! 😉
Ingredients:
-1 large ripe plantain.
-3 eggs.
-1/4 teaspoon salt.
-1 teaspoon ground cinnamon.
-1/2 teaspoon baking powder.
-4 tablespoons oat flour.
-For the filling: I used butter and grated cheese.
Ingredientes:
- -1 plátano macho grande, este debe estar maduro.
- -3 huevos.
- -1/4 cucharadita de sal.
- -1 cucharadita de canela en polvo.
- -1/2 cucharadita de polvo para hornear.
- -4 cucharadas de harina de avena.
- -Usé para rellenar: mantequilla y queso rallado.
Let's get started:
We begin by slicing the plantain and then cutting each slice in half.
Vamos con la preparación:
Empezamos cortando el plátano macho en rodajas y cada rodaja la picamos por la mitad.
Then we put the banana in the blender along with the salt, ground cinnamon, and eggs.
- Luego echamos el plátano en el vaso de la licuadora junto con la sal, la canela en polvo y los huevos.
We blend these ingredients very well.
- Llevamos a licuar estos ingredientes muy bien.
Now we add the oat flour, this gives it more firmness when cooking the pancakes, we blend again.
- Ahora añadimos la harina de avena, esto le da más firmeza a la hora de cocinar las panquecas, licuamos nuevamente.
In a semi-heated pan, add a little butter or oil and add a little of the mixture. The stove should be on medium-low heat. It's time to flip it when you see small bubbles starting to appear on top. Always flip it very carefully because this mixture is quite fragile.
- En un sartén semi caliente agregamos un poco de mantequilla o aceite y añadimos un poco de la mezcla, la cocina debe estar a fuego medio bajo, es hora de voltear cuando veas que en la parte de arriba empiezan a salir una especie de burbujitas, siempre hay que voltear con mucho cuidado porque esta mezcla es bastante frágil.
You do this last step the same way until you run out of batter. In total I got 7 pancakes, but there are only six in the photo because I ate one just to try it 😁
- Este último paso lo haces igual hasta que se te acabe la mezcla, en total me salieron 7 panquecas, en la foto salen solo seis, porque me comí una solo para probar 😁
I really like to eat plantains with butter and cheese, so I didn't hesitate to fill my pancakes with these two ingredients, mmm, so delicious! 👌 Enjoy!
- Me gusta mucho acompañar el plátano macho con mantequilla y queso, así que no dude en ningún momento en rellenar mis panquecas con estos dos ingredientes, ¡ufff muy rico! 👌 buen provecho!
I hope you'll be inspired to try this recipe. As you've seen, it's very easy to make with ingredients we all have at home—a great idea for a delicious breakfast! 😊
- Espero te animes a preparar esta receta, como has visto, es muy fácil de hacer y con ingredientes que todos tenemos en casa, una gran idea para un gran desayuno 😊
Thank you for your company and support, may the Creator bless you generously 🙏
Gracias por tu compañía y apoyo, el Creador te bendiga generosamente 🙏
Photos are my own, taken and edited with my Tecno Spark 20C phone.
Separators and shapes were created using Microsoft Word.
Collage was created with CollageMaker.
Fotos de mi propiedad tomadas y editadas con mi teléfono Tecno Spark 20C.
Separadores y figuras de microsoft word.
Collage usado: CollageMaker.